秋天是少年儿童人体生长发育重要的阶段，在这个时候小孩的人体发展都较为快速，补充营养成分有利于孩子成长身心健康，而且能防止得病，做为秋季给孩子补充营养成分的情况下，要充分考虑营养搭配，它是十分关键的，不可以只吃荤忘掉蔬菜水果。

权威专家建议：在食材的挑选上可考虑到提升一些牛羊肉、鱼、鸡等肉类食品食品或豆类食品;食材在做法上多采用炖、炒、烧等方式，多补充一些滋补汤，以缓解气侯干躁对小孩的欠佳影响。自然，新鮮水果和蔬菜是小宝宝一年一切時间都不可以被忽视的。下列几种“增强体质，协助生长发育”的菜谱，可供参考：

新鮮猪排骨清洗切割成一小块，加凉水、姜、葱、八角茴香、小量的醋，用压力锅煮30～40分钟。取炖好的猪排骨加在小宝宝的粥或鲜面条中烹饪服用，或立即吃荤，或加菜服用。

肉、骨骼和汤一起吃，既可补充蛋白质食物，另外也是补充钙、磷等矿物的方式。一些母亲误以为猪排骨的营养成分历经长期的烧煮已彻底融解到汤中，实际上是有误的了解。

新鮮鲜虾清洗，添加盐、姜、葱、米酒等，放炒锅内蒸15分鐘后备用。鸡蛋打匀，将鸡蛋液摊在炒菜锅中，待上边生鸡蛋并未凝结时添加鲜虾，随后把生鸡蛋折起来成月牙形，翻过来煎一下就可以取下备用。水开后，添加青叶蔬菜水果和蛋饺，稍稍烧开就可以服用。

鲜虾和生鸡蛋全是蛋白质食物食材，鲜虾还带有很多的矿物，非常容易消化，是少年儿童最好补充蛋白食品。绿叶蔬菜可补充维他命和矿物。

鱼泥豆腐羹

将鱼类清洗，放盐、姜，上炒锅煮熟后去骨刺，捣碎成鱼泥。将水烧开添加小量的盐，放进切割成一小块的水豆腐，烧开后添加鱼泥，再添加小量的木薯淀粉、芝麻油、葱段成粘稠就可以。