大伙儿在平常常常会吃米饭，但是我们也会发觉每一种白米饭，会依据稻米的种类不一样，也有煮的時间不一样，会出现不一样的味儿，在蒸米饭的全过程之中要留意把握好一些小的小技巧，它是十分关键的，那麼蒸米饭的小技巧都有哪些?

方式

无论是新米還是旧米，都能蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭，这里有四大秘笈噢!要是您记牢这四大秘笈，一定也会蒸出美味可口的白米饭。最先，我们用一个器皿量出米的量。

常见问题

第一大秘笈--淘洗:淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。

第二大秘笈--泡米:先把米在凉水里侵泡半小时，那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

第三大秘笈--米和水的占比:蒸米饭时，米和水的占比应该是1:1.2。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。

第四大秘笈--提鲜:假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油是务必煮熟的，并且是放凉的，要是在锅中添加少量就可以。一切程序流程流程做了后，能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗晶莹剔透圆润，米香四溢。

方法详细介绍

1.放醋蒸米饭法。蒸米饭时假如担忧没有食欲剩余，可按1000克稻米35克食用醋的占比向锅内加一点儿食用醋。那样蒸出的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓;并且即便剩些白米饭，不放进电冰箱内一两天也不会变馊，乃至再度蒸后，剩饭剩菜也象新蒸的一样美味。

2.加酒蒸法。此方法适用蒸出不太熟的夹生饭应用。当发觉蒸出的米饭夹生后，尽早向炒锅内滴加少量纯粮酒，随后再用慢火略蒸一会儿，便可食。

3.放盐蒸米饭法。此方法适用旧米作原材料蒸米饭应用，在蒸米饭前添加小量食用盐，随后用筷子将其搅拌，那样蒸出的白米饭颜色明亮，似新米蒸的。

4.给油蒸米饭法。在盖上盖子以前，向米水里添加小量植物油或食用油，可让做熟的白米饭金光灿亮且更为绵软甘甜。

5.加茶蒸米饭法。依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml开小水泡5分鐘，随后滤掉荼叶渣。将过虑的茶叶茶倒进淘好的稻米中，按基本下锅焖制就可以。用茶叶茶蒸米饭，可让饭色、香、味、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。

6."倾斜度"蒸米饭法。三代同堂，合家欢乐。可便是蒸米饭时不方便，年长者想软饭男，少时喜欢硬饭。一些孝敬的小孩在装饭时通常给老人装电饭煲中央的饭，认为中央的白米饭绵软爽口，其实不是。假如在蒸米饭前有心将下锅的小米粒堆出倾斜度，使厚端浸泡少，薄端浸泡多，那麼蒸出去的白米饭便硬软兼顾，既浸泡少的一部分白米饭略硬，浸泡多的一部分白米饭绵软，众口已不难调。

7.先炒后蒸法。先用3成热的食用油把米略微炒一下(油放一点就可以了)，用文火，不必炒过了，炒热了就可以了，随后再放锅中蒸，那样蒸出去的米又香又劲道。