泡爪，是由优选肉食鸡爪泡浸出去的，这道特色美食来源于重庆市民俗，之后刚开始渐渐地在四川地区时兴起来，经重庆市当地公司包裝并有着了专利发明后，便广为流传来到在我国的各各地区，一直以来，全是很多人喜欢的一样小吃。泡爪的口感香辣可口，具备生津止渴、醒神、促血液循环系统的功效。

食物：凤爪15个 野山椒200克姜片5片 麻椒100克 白砂糖50克白米醋20克 盐、米酒个适当

加工工艺：

1、主要材料预留，凤爪清洗去手指甲，先一分为二，再把有手指头的那里一分为二。

2、切完的凤爪，绰水预留，清洗干净。

3、另出锅进水，放进麻椒、姜片、淋入米酒，随后放进凤爪加入盐，大火烧开转中文火。

4、煮约8分鐘上下，木筷能轻轻松松透过凤爪就可以熄火，将凤爪捞起来，饮用水洗澡。

5、以便使凤爪晾的快些，我放了冰块儿(能够使凤爪的皮收拢，随后吃起來很Q)。

6、提前准备一个大的器皿，放进野山椒和野山椒水(我将野山椒从正中间割开了，可以用全部的。)，盐，糖，白米醋，混和。

7、放进解决好的凤爪，搅拌均匀(侵泡全过程中能够多拌和几回)。

8、侵泡一天或过夜就可以服用

食物：凤爪200g、野山椒500g。

加工工艺：

1.凤爪洗干净，剪去鸡手指甲，剁碎一节节的，便捷通道，进味。

2.把凤爪匀称的放进锅中，放进适当的冷水，放适当的生姜片，米酒，随后等大约5分鐘绰水后捞出来把水晾晒。

3.把锅洗干净，放进适当的水，把凤爪倒进锅中，放进准备好的麻椒，八角茴香，良姜。

5.捞起来凤爪，用饮用水冲洗洗澡，随后沥水。大概15分鐘。

6.把洗干净的野山椒放进一个准备好的能密封性的玻璃瓶子中，在瓶底放进一层野山椒铺底。

7.随后把沥焯水的凤爪倒进配有野山椒的玻璃瓶里边，随后再放一层野山椒在上面盖着。放到一个地区希望的等上大约2天時间吧。

常见问题

调味品要适度，假如喜爱辣的盆友能够适度多天赋加点辣。美味，但不必吃多了哦。