新鮮三七叶也称为豆腐菜、藤三七、田三七。三七叶具备许多饮食疗法的作用，吃它能够具有活血化瘀、双重调整胆固醇、抑止动脉硬化等实际效果。三七叶有很多种多样食用方法，可炒食或熬汤或拌凉菜，味儿极其美味。煮的情况下不容易時间太长，烫一烫后就可以吃完。大家能够在煮面或者煮馄饨时放些三七叶。

食物：田七叶200g、油、盐、芝麻油、大蒜、小香葱。

作法：

1.小香葱、大蒜清洗，剁碎，田七叶清洗。

2.煮一盆开水，水开后放田七叶下锅煮30秒上下，捞出过滤水。

3.热锅，放进小量的油烧开，再放进蒜末煸香。

4.七叶放进碗里，把蒜末油淋在田七叶上，再添加小量的芝麻油，放进盐，翻拌，最终放进葱段，翻拌就可以。

二、田七蚝香海螃蟹

食物：海螃蟹、新鮮田七、姜、油耗、指天椒、食用油。

作法：

1.先卸掉蟹螯，以防被蛰，清理蟹壳，取下心腮肺。

2.把蟹身放到菜板上斩成四块，有利于进味，指天椒、姜各自切条。

3.出锅，引入少量植物油，放进朝天椒丝、姜片和一部分新鮮田七，煸出香气。

4.大闸蟹放进炒菜锅中，添加小量水，盖上小闷，让蟹肉和蟹棒定形。

5.见蟹壳由蓝发红后，掀盖，添加小量香油煸炒，把剩余的新鮮田七放进锅中炒匀就可以起锅。

食物：马铃薯、红萝卜、新鮮田七、蒜头4瓣、田七200克、盐、生抽酱油、米醋、麻椒、辣椒干段、芝麻油。

作法：

1.马铃薯和红萝卜各自切条，还可以用擦子擦丝哦，蒜切末;

2.锅中加水和少量油和少量盐，水开后放进炒土豆丝和胡萝卜丝，烫至色调略微越来越全透明时快速捞起来，放进凉白开水中浸凉;

3.将浸凉的炒土豆丝捞起来，沥净水份，放进器皿中，添加盐、芝麻香油、米醋翻拌;

4.放进洗干净的田七，放进蒜泥;

5.锅中加点油，大火烧滚油至五成热，放进麻椒和辣椒干段，待炸成香气，麻椒和辣椒干段快变煳时，熄火，除去麻椒和辣椒干段;

6.趁着热将炸好的麻椒油辣子浇在拌好的炒土豆丝和田七上，搅拌均匀就可以。

食物：大骨汤、大豆、田七叶。

作法：

1.大豆泡好后煮开。

2.田七叶打花刀略烫。

3.锅里加大骨汤、大豆、放进辣鲜露、盐、鸡精、植物油放进田七叶沸腾就可以。