在我国物产丰富，各种各样土层都是有，各种各样气侯也都是有，特别适合各种各样蔬菜水果的生长发育，因而在我国各种各样蔬菜的种类也是十分多的。冬瓜出产地是西班牙，如今在中国绝大多数地域都是有种植，南瓜的种类也是许多 ，包含蜜本南瓜，大石滚冬瓜，黄狼冬瓜，那麼长南瓜与圆冬瓜哪家好？

销售市场上常常看到二种冬瓜，一种是长条形的，一种是扁圆的。长条形的肉质地略微疏松，熬粥或蒸着吃非常好，合适老年人吃，还可以做婴幼儿辅食。而扁圆的冬瓜肉质地密不可分，其阿拉伯胶成分超过长形，有非常好的饱腹感。此外，冬瓜的色调也很重要。割开冬瓜之后，色调越偏重橙红或橘黄色，营养成分要高些些。那样的冬瓜炒着吃非常好，切割成两三mm的片状，和蒜头、甜椒及小香葱一起炒食，吃起來鲜、咸、甜兼顾，并且色调鲜丽，令人很有胃口。过去吃南瓜全是蒸着吃或熬粥时加几片，实际上冬瓜还可做正餐，或是切成小丁像地瓜一样放到白米饭里。

味儿：大部分状况下，圆的较为面，长的较为甜。食用方法：圆的多用以咸吃，长的能够咸吃，还可以煮红豆糖水。

关键使用价值

1、营养成分核甘酸

冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用

2、类胡萝卜素

冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。

3、矿质元素

冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质。

4、碳水化合物

冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。

5、 南瓜叶

带有多种营养元素与矿物，在其中维他命C的成分很高，使它具备优异的清热去火作用，夏天时要南瓜叶熬水喝，能够具有解暑除烦的功效。