正宗板栗烧鸡的做法

2021-01-12 17:12发布

栗子是一种十分有营养成分的食材,中医学建议大家能够常常吃一些栗子,对人体的益处有很多。大家也常常用栗子烧菜,板栗烧鸡便是在其中的一种,很多人喜欢吃可是不容易做。下边是纯正栗子烧鸡的做法,喜欢吃的盆友可以可以学习培训一下哦,在闲暇的時间做一些自身喜欢的食物让自身高兴。

正宗板栗烧鸡的做法

一、作法1

原材料提前准备:鸡翅2个,栗子一工作,调味品采用,青、小辣椒少量

制做流程:

1、鸡翅切片,绰水时配米酒除腥。栗子剥出(先划口子,加水里煮五分钟,非常容易剥),一分两截

提醒:栗子不能用刀割,用力掰,由于栗子自身是有交界的,用刀割非常容易碎。

2、锅内加点油,把栗子炒至变黄,捞起来。

3、底油放白砂糖小勺,化掉,倒进黑椒鸡块和姜片葱段爆锅。黑椒鸡块出水量结束倒进五香粉炒一会,那般五香粉被煎炸的很香。放一勺米酒(沒有不能用米酒取代,用纯粮酒),一勺生抽,两汤匙味精。

4、放栗子,煸炒匀称兑一碗开水。大火烧开,文火炖15分鐘,加入盐,炒糖色临起锅五分钟放青小辣椒段。芝麻油,白胡椒粉少量。 [4]

小提示

1.栗子不适合煮长时间,不然不容易蜕壳。

2.本菜味甜咸,以回味无穷香甜、口味鲜为度。

正宗板栗烧鸡的做法

二、板栗烧鸡别的作法

原材料提前准备:童子鸡一只,栗子350克,木耳一把,老冰糖、盐、葱、姜、蒜、麻椒、八角、米酒、生抽、香油适当,高度酒少量(我的红星二锅头)。 [5]

制做流程:

1、童子鸡清理干净,除掉脏物,脖子上的皮连到淋巴结一起除去。 [5]

2、锅中放水烧开,放一勺盐,将除掉机壳的栗子下锅中煮电源开关火,水需未过栗子,稍闷一会儿,剥削皮清洗

3、鸡切割成块,葱切条,姜一小块敲碎,蒜头六七瓣剥掉表皮,麻椒七八粒,八角两小瓣,老冰糖两一小块。4、木耳提早泡开清洗。

5、锅烧热,加点油,将麻椒放锅中小受欢迎香。

6、倒进黑椒鸡块煸炒,添加老冰糖、八角、葱蒜爆锅,炒至老冰糖溶化,黑椒鸡块表层淡黄时,烹少量纯粮酒爆锅(除腥提鲜),接着放米酒,生抽,盐和香油。

正宗板栗烧鸡的做法

7、添加未过黑椒鸡块的沸水(如果是买回来的鸡,非常容易熟,就少放几滴水),盖上盖子文火慢烧。

8、大概煮50分钟上下(家中养的柴鸡,烧的時间会生一些)。

9、解开盖子,倒进栗子和木耳。

10、大火烧开,转文火约20分钟至栗子烂熟进味。假如料汁过多,开中大火收汁就可以。

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