炸鸡是最普遍的一种鸡腿的做法之一，炸鸡腿的做法也是比较多的，较为普遍的是要把鸡腿腌制一下，随后裹上水淀粉，裹上一些面包糠和别的的一些食物，随后放进锅中里边炸，吃起來焦黄内嫩，营养成分也是较为非常好的，有非常好的补充人体蛋白的功效，我们来了解一下它的作法。

炸小鸡腿的做法大全

原材料鸡翅2个（最好冷冻过的），炸鸡粉1袋，大豆油1锅作法1、先把冷冻过的鸡翅放到水槽里侵泡（要先加开水侵泡一个早上），随后把水扔掉。2、再放进炸鸡粉，搅拌均匀。再把鸡翅放进事前架好的锅中。炸制10~15分鐘上下就可以起锅了。

作法二

原材料鸡翅500克、炸鸡粉1包、食用盐6克、米酒40ml、白胡椒粉8克、食用油适当作法1、将鸡翅清清洗后抹干水份，再在鸡翅上戳上一些小圆孔；2、鸡翅添加盐、白胡椒粉、米酒，调拌匀称后腌渍4个钟头以上；3、菜盘中倒进炸鸡粉，将腌好的鸡翅匀称地裹上炸鸡粉；4、鸡翅裹好炸鸡粉后置放十多分钟，待鸡翅表层的粉变湿冷后再裹上一次粉；5、锅中添加一定量的食用油，烧至6成热，，放进鸡翅调文火炸3－5分鐘至表层变金黄色，就可以捞起来；6、将炸过的鸡翅放进烤盘里，放进加热至180℃的电烤箱当中，烤大概15-20分钟就可以。

作法三

原材料A.鸡翅1只，B.低筋粉1/2杯，玉米面粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15克是，圆葱20克是，蒜香料1/2汤匙，盐1/4汤匙，细砂糖1/2汤匙，水50cc，米酒1汤匙作法1.鸡翅清洗控干，在腿里侧骨骼两边，用刀割深约1厘米的切痕储备用。2.将原材料B中的低筋粉、玉米面粉、吉士粉混和匀称做为炸粉预留。3.将全部调味品所有放进榨汁机中，搅拌约30秒后，再过虑掉渣，即变成腌汁预留。4.将做法1的鸡翅放进做法3中腌制30分钟后，取下鸡翅，以轻按的方法匀称沾裹做法2的炸粉后，再放入做法3的腌汁中沾溼，然后再裹一次做法2的炸粉，并轻轻地抖掉不必要的粉预留。5.热一锅，放进适当的油，将水温烧开至约160℃，放进做法4的鸡翅，