大闸蟹十分美味可口，很多人爱不释手口，大闸蟹的做法有很多，更为普遍的就是清蒸的或是清炖了。大家都了解螃蟹的价格十分价格昂贵，在烹制以后沒有吃了该怎么办，扔了怪可是的，可是不扔得话吃过夜的大闸蟹是否会对人体有欠佳的反映呢？除开过夜不可以吃蟹以外，大闸蟹的服用忌讳大伙儿也需要掌握。

　　蟹煮熟了能够留宿吃吗

　　回答是：过夜的大闸蟹最好是不必服用。

　　民俗一直有“螃蟹只有活著吃，即便做熟也不可以过夜，不然吃完易中毒了”的叫法，实际上是有一定大道理的。

　　煮开的大闸蟹万一吃剩，应当储存在常温状态干净且荫凉自然通风的地区，但是，最好是也不必超出4钟头，不然就可能滋长病菌了。

　　总而言之，熟蟹剩余了也最好是尽早吃了，自然要还记得吃前也需回回锅，将它再一次煮熟煮透。

　　除开美味可口，大闸蟹也有一定的功效与作用，它具备活血化淤、快速消肿、强筋壮骨强筋壮骨的作用，民俗常见于医治跌打、活血化淤、骨筋粉碎等病症。可是，有的人服用大闸蟹后会产生腹痛腹泻、恶心干呕等病症，其知原因主要是因为不注意卫生而造成食物中毒。因而，吃螃蟹时理应留意以下“七个不适合”：

　　一、不适合服用生蟹

　　大闸蟹一般以小动物遗体或石灰质为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。大闸蟹通常含有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进到身体后可导致肺部损害。假如副溶血性弧菌很多入侵人感受产生感染性中毒了，主要表现出肠胃炎症、水肿及血肿等病症。因而，食蟹要煮熟煮透，一般沸腾后再加温30分钟以上才可以具有消毒杀菌功效。

　　二、不适合服用储放太久的熟蟹

　　储放的熟蟹非常容易被病菌入侵而环境污染，因而，大闸蟹宜现烧现吃，不必储放。万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。

　　过夜的螃蟹能吃吗 大闸蟹服用忌讳

　　三、不适合乱嚼一气

　　吃螃蟹时理应留意四消除。一要消除蟹胃。蟹胃别名蟹尿包，在背壳外缘中央似三角形的骨质增生包包，內有污沙;二要清除蟹肠，即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条;三要消除蟹心，蟹心别名六角板;四要消除蟹腮，即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，别名蟹眼眉。这种位置既脏又无服用使用价值，切忌乱嚼一气，以防造成食物中毒。

　　四、不适合食之过多

　　就算贪吃还要强忍：由于蟹棒寒性，不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意，以防腹痛腹泻。因食蟹而造成的腹痛腹泻，易用性温的中药材紫苏叶15克，配姜片5～6片，加水煎服。

　　五、不适合与茶叶茶同食

　　吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，均不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。

　　六、不适合与柿同食

　　蟹肥更是柿熟时，理应留意忌蟹与柿子饼混吃。由于柿子饼中的单宁酸等成份会使蟹棒蛋白质凝结，凝结物质长期留到肠胃里会发醇腐败问题，造成呕吐、腹痛、腹泻等反映。

　　大闸蟹肉质地鲜嫩，美味可口，营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，维生素b2、钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。但是，美味的大闸蟹并不是每个人两相宜。由于大闸蟹寒性，并带有很多的蛋白和较高胆固醇，针对下列身患一些病症的人应忌食或少食。

　　1.身患伤风、发热、胃痛及其腹泻的患者吃螃蟹会使病况加重。

　　2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活跃期的人，最好是不要吃蟹，以防使病况加剧。

　　3.蟹肉中胆固醇成分高，身患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不要吃蟹肉，不然会加剧病况。

　　4.身体素质皮肤过敏的人，吃螃蟹后非常容易造成恶心想吐、呕吐，起风疹块。

　　5.脾胃虚弱的人，应少吃或不吃蟹，由于吃完非常容易造成腹痛和腹泻。假如出現这类状况，能用紫苏叶15克，姜片5片泡服，以止疼、治腹泻。