凤爪它是大家很喜欢的一种食物，是禽畜鸡的前爪。鸡爪子上带有很丰富多彩的胶原蛋白粉具备一定的养颜美容的作用，因而大家十分喜欢吃。大家也会选购一些鸡爪子然后自身在家里来制做，制做凤爪的方式是有很多的，能够红烧鸡爪，酱鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪等等。那麼下边就来介绍一下如何煮鸡爪美味又简单。

原材料

主要材料：凤爪，调味品：椒，白砂糖，生抽，姜，盐，味精，八角茴香，朝天椒，橘皮，水

作法

(1)买回来的凤爪的手指甲剁掉，随后加水里煮一会，大约十分钟上下吧，预留。

(2)加点油，把麻椒装进去，炸一会，有香气出去就好了，随后把麻椒除掉。

(3)放白砂糖，文火使他不久化掉了，就可以把凤爪装进去了，(留意凤爪的水分除掉了，不然非常容易溅油把自己伤着)放生抽，炒一下，把凤爪着色。

(4)加水，姜，八角茴香，八角茴香，朝天椒，橘皮(如果是鸡肉食品哪些的放些橘皮特提味)，盐，味精，大火烧开过。随后盖上文火渐渐地炖了。

二，酱鸡爪

原材料

凤爪，糖，韩国辣酱，酱油，生抽，生姜片，麻椒，八角茴香，盐，米酒

作法

1.凤爪洗干净

2.剁掉手指甲，随后焯水除掉腥味儿和残渣

3.锅中多加点油，放少量糖糖色，随后把鸡爪子倒进锅中煸炒，最好是炒成皮都出泡的水平

4.随后加了一点这一韩国辣酱

5.加一点老抽酱油，生姜片，麻椒，八角茴香，盐，米酒，放水未过凤爪。火灾烧开后文火炖至汤基本上没有了就可以摆盘了

原材料

凤爪8个，野山椒200g，盐一勺，麻椒，白米醋，米酒，一个小盒子最好是有外盖能进电冰箱那类

作法

1、将凤爪数次清洗，控干水份，除掉手指甲;

2、锅里加适度的水，放十几颗麻椒，麻椒在煮的全过程中会释放出香气，并且具有除腥的实际效果;

3、水开后，把解决好的凤爪装进去;

4、倒进适当米酒，具有除腥提味的实际效果，盖上外盖后，煮10分钟上下，用筷子能轻轻松松扎透就可以了;

5、用冷水把凤爪的植物油脂除掉，可以多清洗几次，那样泡完之后吃起來更可口;

7、把野山椒放进凤爪内，野山椒水也倒入;

8、放一勺盐进来，开展调料，如果野山椒水可以把凤爪吞没，就千万别放盐了;

9、放进小量白米醋，能够中合一下野山椒的甜味，还可以使泡出去的凤爪更脆响;

10、添加凉开水或纯净水，未过凤爪就可以;

11、翻拌，盖上外盖，放阴凉的地方或冷藏室一天就可以服用。