蒜头它是大家生活起居中很普遍的一种食物了，在制做各种各样菜式的情况下都是添加蒜头来提高一些味儿。蒜头这不但是能够当制成一种食物，其还可以用于当做一种药品，其能够合理的杀菌消毒、身体排毒、清除胃肠、防衰老这些。而不但是蒜头能吃，蒜头的须也是能吃的，下边就来介绍一下大蒜须怎么做好吃。

一，凉拌大蒜须:

主要材料 不明

大蒜须200克、香莱50克

辅材

精盐适量、蒜泥15克、生姜沫15克、白砂糖10克、老干妈豆豉麻辣酱1勺、生抽酱油1勺、桔子皮20克、小米辣15克

流程1将大蒜须清洗一下，自来水侵泡三十分钟洗干净控干水预留

流程2调料备好。桔子皮切条，香菜梗切4公分的段，蒜泥，生姜沫，小米椒切完预留

流程3取一个碗放进大蒜须，盐，生抽酱油，白砂糖，桔子皮，老干妈豆豉辣椒酱翻拌

流程4再放进蒜泥，生姜沫，小米椒，香菜梗

流程5用筷子翻拌，最终放进小勺米醋再拌一拌就可以摆盘

二，蒜须小酸菜:

1蒜黄的须根先割下来

2洗干净后切割成一段段的

3放进个拌和的盆中放适当盐

4适当鸡精

5适当生抽

62个朝天椒滚刀块

7放一起翻拌

8拌好后

9由于沒有水果罐头，因此 我也先放玻璃瓶里了。

10腌渍好多个钟头就好了

三，辣炒蒜须:

野蒜200克

辅材

食盐1克、辣酱20克

辣拌小根蒜根

流程1小根蒜取根处预留，须根无需除去，将根处泡入水里

流程2清洗控干水分，用刀将小根蒜拍扁

流程3将拍好的小根蒜放进碗中

流程4添加盐

流程5添加辣酱

流程6翻拌就可以服用