大家都知道冬瓜带有十分丰富多彩的膳食纤维素，其吃起來的口味十分糯。而牛肉归属于温热性食物，归属于一种大补的食物。将二种另外具备强劲作用的食物配搭起來，更有利于充分发挥相辅相成功效，营养搭配，营养丰富。可是因为二种食物的特性不一样，因而同炖对置放食材的顺序也明确提出不一样的规定，那麼实际要怎样烧煮呢？

一、冬瓜炖羊排

冬瓜炖羊排是一道由冬瓜和牛肉为关键原材料，盐、鸡精等为调味品制做而成的粥品，归属于家常小炒粥。该道菜肴根据将食物开展烧煮的方式制做而成。

二、中文名字

冬瓜炖羊排

三、关键食物

冬瓜、牛肉

四、归类

家常小炒

五、口感

美味

牛肉

508克

所需食物

六、原材料：

牛肉(508克)、冬瓜(518克)、圆葱(一整只)、姜(2片)

七、调味品：

生抽酱油(2汤勺)、白米醋(1汤勺)、米酒(1汤勺)、盐(1/3汤勺)

八、做法

1　清洗牛肉，逆着纹路切割成滚刀块；圆葱切成细丝，冬瓜切割成0.5公分厚的片。

2　煮沸锅内的水，倒进牛肉块氽烫一下，捞出控干水备用。

3　火锅引入5碗冷水，放进牛肉块和生姜片，盖上火灾烧开。

4　添加2汤勺生抽酱油、1汤勺白米醋和1汤勺米酒搅拌，盖上文火煮45分鐘。

5　倒进冬瓜片和圆葱丝翻拌，盖上以文火续煮20分钟。

6　添加1/3汤勺盐搅拌调料，就可以起锅。

九、服用注意事项

1、羊汤烧开后会出现一层白沫子，应时常去掉白沫子，可维持高汤清亮无臭味。

2、可先加压力锅来煮羊肉汤，再倒进火锅中与冬瓜一同清炖，可使牛肉的口味更酥烂。

3、冬瓜久煮易烂，放进羊汤之后以文火慢煮，火灾煮会将冬瓜炖烂，还会继续让汤色浑浊不清。

4.冬瓜为补血补气之妙品，有利于消除肠油和有害物，能护肤和去除痘痘，还可预防糖尿病、高血压和一些肾脏病症。