大闸蟹中的蟹肉的营养成分是很丰富多彩的，常常吃蟹对人人体是有很多益处的，大闸蟹最普遍的食用方法便是清蒸的或是是炮制，这二种吃起來味儿是十分美味的，实际上大闸蟹也有一种普遍的食用方法便是生腌，可是大部分人接纳不上这类食用方法，实际上生腌的大闸蟹也是很好吃的，那生活中淹螃蟹的做法全集是什么呢?

主要材料：大闸蟹

调料：香莱,葱,指天椒,姜,盐,米酒,糖,生抽,醋

作法

1.将大闸蟹/虾爬子清洗放进一个容器中

2.倒进盐,生抽,少量醋,少量米酒,放进葱(切条),香莱(切条),姜(切成片)

3.盐要多放,生抽也是。可是不必咸了,一次要放进位.

4.翻拌,以后放进冷藏室,第二天就可以吃完!

5.大闸蟹,虾爬子,小河虾,都能够腌渍。糖是用于提味的,因此 无需过多。

将活螃蟹清洗放进盆里，倒进半盆冷水，以水流量未过大闸蟹为宜。

阳澄湖大闸蟹腌渍作法

将葱、姜、蒜切沫放进盆里，加上食用盐多个(可依据大闸蟹的总数，5只大闸蟹可加食用盐5勺)，添加鸡精、味精少量，盖上外盖并压着外盖闲置5钟头5小时后，扔掉食盐水，除掉大闸蟹脐，掀盖，将大闸蟹人体顺正中间扒开，与葱段香莱翻拌，滴上少量芝麻油就可以服用。

阳澄湖大闸蟹腌渍作法

腌渍大闸蟹有另一种与众不同的口味，其肉质地美味要远超蒸、煮等食用方法。

非沿海地区的盆友在吃腌渍海产品时要特别是在留意，并并不是任何人都能够吃腌渍海产品，一部分人吃上会导致腹泻、皮肤过敏等病症。

作法二

操作步骤

1. 花蟹清洗后除去内脏器官，人体与螯足分割成数块，以生抽腌拌进味(腌时需翻面)。

2. 葱清洗切条预留。

3. 腌花蟹的生抽倒进另一盆中，添加葱段、姜泥、蒜末及全部调味品翻拌，再添加花蟹充足翻拌，放进器皿中密封性冷冻大半天就可以服用。