陕西的面食是更为知名，陕西省的烩菜也十分的美味可口，烩菜起源于历史名人秦桧，厌烦水平令人想大块朵颐，因而烩菜简易而言便是各种各样营养搭配，各种各样的原材料炖在一起。在陕西省，这家常小菜能够说成不可或缺的，过年或过节必需菜式，另外因其美味可口，用材丰富多彩，作法简易，要是操控好熟度就可以，因此 很多人都特别喜爱。而今日我们就来学习培训一下怎么制作美味可口的陕西省招牌菜吧。

陕西烩菜方式一：

主要材料：水豆腐、平菇

辅材：黑木耳、红萝卜、猪肉丸、大白菜、大葱

调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤

烹调方式

1、将红萝卜、水豆腐切片，干香菇泡发后切片，再将红萝卜、平菇、黑木耳各自焯水焯烫预留；

2、坐锅打火下油，下葱段进行爆香，冲进适当大骨汤，将原材料所有放进炖熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉起锅装在碗里后撒进小葱花就可以。

陕西烩菜方式二：

主要材料：自做猪肉丸看爱好20颗上下吧大白菜

调料：1/2颗红薯粉条适当 辅材大葱

2根姜5片八角1个香莱 适当八角茴香

调味品：1一小块盐 1汤匙生抽酱油 1汤勺酱油 1汤勺五香粉

1/2汤匙白胡椒粉 1/2汤匙蒜 2瓣辣椒干角2个

作法：

1这是我从销售市场买回去，前几日做的炸肉丸子，我的食谱里有药方。用大约20颗上下就可以了，看爱好吧！

2. 提前准备调料

3. 大白菜清洗切3*4cm的一小块

4. 红薯粉条热小水泡软

5. 热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香

6. 生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角

7. 放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透

8. 添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜

9. 待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大白菜和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，低火再炖15分鐘，留意水别锅糊了

10. 锅中要流些料汁，由于是汤类，因此 料汁大约未过菜的一大半，最好是撒上香莱装点，大获全胜！