夏季的合适由于高温天气大家都喜欢吃一些清凉的食材用于减少溫度，一些父母由于怕小孩控制不住自身用劲的吃冷食，夏季非常少在家里备冰激凌。一些情况下小孩大吵大闹想吃雪糕一些父母便会在家里给孩子简易的做一些冰激凌，大伙儿假如想要知道冰激凌家中简单做法，能够再次往下看。

一、奶油冰淇淋的作法：

原材料：生鸡蛋4个、白砂糖100克、掼奶油250ml、牛乳250ml、香草粉1/2小勺、水果300克

作法：

1、将蛋黄与白分离。鸡蛋黄加香草粉和白砂糖，用搅蛋器鞭打成匀称出泡的沙拉酱。

2、牛乳加鲜奶油混和煮沸，取约1/5的热奶，引入沙拉酱中，调为稀酱。留意要边引入边迅速拌和，防止沙拉酱凝固出花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒进边不断地拌和，使变成匀称的蛋奶浆。置文火上加温（不能煮沸），另外不断地拌和，直到炼乳变稠，从火上取出放凉备用。

4、将蛋白质用搅蛋器鞭打成鲜奶油状，缓缓的拌入蛋奶浆中，翻拌即成冰激凌浆。

5、取一1.5公升的器皿，装进冰激凌浆，盖上放进电冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个钟头。每过约1钟头即取下拌和一次，避免其冻住一整块。

6、食前约20分钟，取下冰激凌，使其在室内温度下变松。将水果清洗、削皮，切一片或一小块，分铺于6个盘底碗底。每盘用冰激凌勺取3个冰淇淋球，放置其上。最终在冰淇淋球上面几块新鲜水果片作装饰设计。

二、西瓜冰淇淋的作法

原材料：西瓜瓤1500g，生鸡蛋2只，白砂糖400g。

加工工艺：将西瓜瓤粉碎后取下葵瓜子，再加白砂糖、生鸡蛋和1000克温开水搅拌，随后高溫加温杀菌，制冷后放进电冰箱中，凝固后既成。

特性：美味可口，颜色绚丽多彩

三、在家里自制巧克力冰激凌

味儿还不错，也可当减肥奶昔吃。

原材料：蒙牛乳业保鲜牛奶1袋（1斤装）、蛋黄3个、朱古力和糖（这两种看自身爱好）

作法：

1、将3个鸡蛋黄加4炒勺糖，用蛋抽子顺时针方向弄成奶白色，大概用5到10分钟。

2、将奶倒入锅中，放进朱古力（偶用的是5一小块橡皮擦尺寸的牛奶巧克力），拌和至朱古力泡化，大概5分鐘。

3、将煮好的巧克力奶渐渐地倒进做好的鸡蛋黄里，边添加边拌和（要不鸡蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，就可以（这一全过程可能有鸡蛋黄末造成，我没过锣筛）。

5、放凉后放进冰箱冷冻（冷藏前应当用冰激凌机拌和，偶沒有，就免了），正中间要取下多次拌和。

6、在沒有彻底冻住住时，可当减肥奶昔喝。

备注名称：

1、高乐高有其他可挑选的口感。

2、尽管不起作用冰激凌机拌和，口味還是能够的。有标准的能够拌和一下。

3、在冷藏时，要时常拌和。如果有鲜奶油还可以放一些拌和在里面。

4、要挑选一个可冷藏且有盖的碗放冰激凌。

5、发热量很高的，减肥瘦身的就不必学啦。