一饭一粥加上腌渍的丝瓜，真是是每一个人钟爱的食用方法。丝瓜是我们再了解但是的蔬菜水果，并且食用方法许多，除开腌制黄瓜，直接生吃和拌凉菜，配搭其他菜一起吃，全是普遍的食用方法。有的人喜欢吃腌渍的丝瓜，可是腌好啦，便会算中带甜，健脾开胃助消化，腌不太好不仅不好吃，还会继续减少口味，那麼怎么腌黄瓜美味呢？

历史时间来源于

家常腌黄瓜本名叫胡瓜，是汉代马援出使西域时带回家的。胡瓜改名为家常腌黄瓜，起源于后赵。

后赵皇朝的创建者石勒，原是入塞的羯族人。他在襄国（今河北省邢台市）即位做皇上后，对自身我国的人叫法羯族人为因素胡人大幅憋屈。石勒制订了一条法案：不管讲话发表文章，一律禁止出現“胡”字，违反者处斩个赦。

有一天，石勒在单于庭接见地区高官，当他见到襄国郡守樊坦衣着打过补丁下载的破衣服裤子我等你他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为什么衣衫不整就来朝见？”樊坦惊慌当中不知道怎样回应是好，随意回答：“这都怪胡人没仁义，把衣服都掳掠来到，逼得我只能衣衫褴褛来朝。”他刚讲完，就意识到自身犯了禁，赶忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就已不斥责。直到接见后常规“钦赐午膳”时，石勒又指向一盘胡瓜问樊坦：“卿知这物何名？”樊坦看得出它是石勒有意在拷问他，便毕恭毕敬地回应道：“紫案美味，银杯绿茶叶，金樽甘霖，玉盘家常腌黄瓜。”石勒听后，令人满意地笑了。

粉丝的做法

所需原材料

主要材料：细嫩家常腌黄瓜两至三根（一定要顶花长刺的做出去才可口哦）

调味品：A.盐一勺

B.白米醋五勺，老冰糖一块（核桃仁尺寸），纯蜂蜜一勺，鸡精小小勺，干红辣椒四个（撕成段儿）

操作步骤

1 将家常腌黄瓜清洗，切割成大概八厘米长手指大小的段儿，放到干净器皿上用盐搅拌均匀，备用。

2 将B里边的原材料一起放入一个小盘子里面，搅拌均匀，并置放到老冰糖彻底融解。

3 家常腌黄瓜用盐腌二十分钟上下会外渗许多水份，把这种水份扔掉，并将刚刚调准的B调味品倒入家常腌黄瓜中搅拌均匀。

4 置放电冰箱中冷冻一天，就可以。

口味特性

酸中带甜，甜味适度，酷爽爽口，健脾开胃助消化。

关键因素

1 一定要用老冰糖和白米醋，不能用白砂糖和白醋/老陈醋，不然作出不来那类清新的味儿。

2 用盐腌家常腌黄瓜的情况下，盐的使用量切忌过多，不然会影响最终香甜的口味。

3 此道凉拌菜置放在电冰箱中腌渍，因此 非常合适夏季服用，依据我还在都一处的工作经验，在确保环境卫生的状况下腌至的時间假如超出二天实际效果会更好。假如只腌一天，也早已很非常好了。

4 和其他凉拌菜不一样的是，这道凉拌菜不需要放芝麻油，以注重没有一滴植物油脂的清新感。 [1]

做法

小青瓜清洗，控净化水。

青辣椒清洗，用刀创口便捷进味，姜片切大面积，把切完的丝瓜、辣椒、生姜片码入大盆内。

锅中倒进生抽，放八角、八角茴香，火灾烧开。

等熬料的生抽凉透后倒进盛满丝瓜、朝天椒的大盆内。

另起油锅，放进麻椒烧开。

把烧好的麻椒油倒进盛满丝瓜的盆中，腌制24钟头就可以服用。 [2]

小提示

1、丝瓜、辣椒清洗要控净凉水。

2、熬料生抽可对入一小部分水，能够减少海水盐度。

3、丝瓜大得话可剖一片后再切发展段，便捷进味。

饮食禁忌

1、家常腌黄瓜、花生仁配搭，易造成腹泻。

2、家常腌黄瓜与朝天椒、莴笋配搭，维C被毁坏。

3、家常腌黄瓜中带有一种维他命C溶解酶，而生活起居中，家常腌黄瓜直接生吃的比较多，这个时候它含有的维他命C溶解酶维持一定的特异性，假如与维他命C成分丰富多彩的食材，如朝天椒等同于食，家常腌黄瓜中的维他命C溶解酶便会毁坏别的食材的维他命C，虽对身体沒有伤害，但会减少身体对维他命C的消化吸收。

食材作用

家常腌黄瓜含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。此外，家常腌黄瓜还可美容护肤：家常腌黄瓜平静去湿，能够收敛性和清除脸部皱纹，对皮肤较黑的人实际效果尤佳。

服用使用价值

1、抗肿瘤

家常腌黄瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。

2、延缓衰老

家常腌黄瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效；家常腌黄瓜中的家常腌黄瓜酶，有较强的生物活性。

3、减肥瘦身强身健体

家常腌黄瓜中常含的丙醇二酸 ，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。

4、益脑安神助眠

家常腌黄瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志。

5、避免 酒精中毒

家常腌黄瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。

6、降低血糖

家常腌黄瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以家常腌黄瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。