在夏季的情况下，吃蔬菜水果沙拉是很多人的喜好，尤其是这些要想减肥瘦身的群体，例如对自身的身型规定十分高的女士，平常常常会吃蔬菜水果沙拉，由于蔬菜水果沙拉含有多种营养，并且含有的发热量和人体脂肪极低，因此 蔬菜水果沙拉是有非常好减肥瘦身功效的，那麼做蔬菜沙拉的情况下蔬菜水果需不需要烫呢？

蔬菜水果沙拉的蔬菜水果要烫吗？

看情况。有的蔬菜水果如丝瓜、番茄等是能够立即直接生吃的。可是，西蓝花、西兰花等蔬菜水果就不必直接生吃了，需焯水，事前烫熟。

合适拌水果沙拉的蔬菜水果太多了，重要看自身的爱好开展配搭就可以了。基本配搭便是一些叶片蔬菜水果（如西兰花、油麦菜等），再加一些爽脆口味的蔬菜水果（如红萝卜、丝瓜等），随后再融合自身口味爱好和颜色再挑选一些蔬菜水果，如番茄、圆葱、青椒等就可以。

一般来说，蔬菜水果的选择，减脂期间适合做水果沙拉的第一级蔬菜水果有茭白、洋白菜、菌类、西兰花、西兰花、莴笋、青椒、红萝卜、圆葱、豆芽菜。二级挑选有水豆腐、包心菜、花菜、丝瓜、番茄、油麦菜、萝卜等。

建议依据自身的爱好确保最少有一样第一级蔬菜水果。而一般不宜在减脂期间采用的蔬菜水果有马铃薯、冬瓜、地瓜。

并不一定的蔬菜水果都合适直接生吃

直接生吃蔬菜水果可立即摄入身体所需要的矿物、营养元素，能协助胃肠功能、协助身体清理血管、清除身体的废弃物。直接生吃的蔬菜水果口味清新又能降低营养成分外流？但事实上，并并不一定的蔬菜水果都合适直接生吃，一些蔬菜水果沒有煮开不但非常容易导致营养成分外流，还可能会引起一些不良影响。

1、能够直接生吃的蔬菜水果：

丝瓜：含有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，直接生吃熟吃两相宜。直接生吃性平脆响。

番茄：西红柿還是原生态直接生吃最好是。维生素D较丰富多彩，对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。

白菜：白菜洗干净以后切割成絮状，拌上涨好的调味品，也可以说非常好的挑选。多吃新鮮的白菜，对保护视力和美容养颜有益。

柿子椒：柿子椒，别名大椒，青椒，是维他命C成分最大的食物之一，一般用于直接生吃，或火锅配菜吃。

莴笋：含有膳食纤维、钾、维生素b22等，可协助促进消化，调整钠钾均衡。

萝卜：萝卜是非常好的一种直接生吃的食物，能够直接生吃还可以拌凉菜。

2、不宜直接生吃的蔬菜水果：

含有木薯淀粉的蔬菜水果：如马铃薯、淮山药等务必熟吃，由于木薯淀粉粒不容易裂开，不然没法消化吸收。

大多数长豆角类：如四季豆、刀豆等，荷兰豆表皮的皂素和黄豆的血细胞植物凝集素都对消化道刺激性明显。

含有草酸的蔬菜水果：如春笋、莴笋等含有草酸，草酸在肠胃里会与钙融合成难消化吸收的草酸钙，影响身体钙消化吸收，因此 最好是先焯水去下草酸。

十字花科蔬菜水果：如西蓝花、花菜等生受不了化，有丰富多彩的膳食纤维素，煮开再吃不但口味更强，身体也更非常容易消化吸收。其次，吃西蓝花以前必须用心侵泡，才可以除掉绝大多数化肥，假如直接生吃，即使洗得再干净，也是有残余成份，直接生吃非常容易将不太好的东西带进人体里，焯熟后也会更环境卫生。

含磷酸盐的蔬菜水果：西兰花、介菜等，摄取过多亚硝酸钠，可造成组织机体氧气不足。务必烧透煮开后才宜服用。

直接生吃蔬菜水果的常见问题

1、一定要选择新鮮的蔬菜水果，注意卫生和安全性，侵泡、清理干净，不可以有化肥和有机肥的残余。

2、生蔬菜水果中带有较多没经变软的化学纤维，对胃肠有一定的刺激效果。因此 ，便秘的人合适多吃生蔬菜水果，而非常容易腹泻的人理应防止服用很多生蔬菜水果。