丝瓜是大家生活起居中经常服用的蔬菜水果之一，有的乃至作为新鲜水果吃，有美容护肤的功效，乃至对减肥瘦身也是有一定的作用。平常大伙儿吃黄瓜一般是炒和拌凉菜，拌凉菜非常简单，可是炒却能够 与其他许多的食物营养。那麼黄瓜炒什么美味又简单呢？黄瓜炒肉、炒蛋、虾仁炒等全是非常好的挑选。

将丝瓜削皮(喜欢吃带皮能够 没去),削皮前先将丝瓜的两边切一小片,在割开处开展磨擦,以见到乳白色的泡沫塑料才行,这是由于丝瓜的两边有苦涩味,在开展磨擦时能够 降低苦涩味.

见到乳白色泡沫塑料后,再度切去一小片,连在有泡沫塑料的地区也切掉.

丝瓜对半割开,再切一片,薄厚要有1CM上下,过薄也不脆了.这一步很重要.

热锅开展煸炒,先把大蒜在锅中中炒香,添加切完的黄瓜切片,这时候火一定要火灾,要不然黄瓜切片炒的就不好吃.

炒至见到黄瓜切片带翠绿色时添加盐.很多人喜爱在放进油时立刻就添加盐,可是我很喜欢在半途的情况下加盐,那样吃起來沒有盐的腥味儿.

煸炒两下,那样能够 让盐先进味,这时候再放进其他调味品了,水淀粉、生抽酱油王、毫油放进此外一个菜盘中添加小量的水开展搅拌均匀后，分次倒进瓜片中，开展煸炒，这时候你能嗅到香喷喷味儿，并且瓜片的色调会展现橙黄色。

这时候能够 出锅了，色香味俱全俱全的清炒黄瓜可以上盘了。

常见问题

未盖盖子，盐一定要在半途再下。

没放味精和鸡精。

适度能够 加一点生姜片，由于丝瓜较为寒性。可以用朝天椒来替代，可是朝天椒会毁坏丝瓜的维他命