在全部的海鱼有哪些中，目鱼往往受大伙儿的钟爱，是由于目鱼是天然的的淡水鱼，营养丰富，老少咸宜。但是，因为目鱼成功以后没法再存活，因此 一般是以冷藏储存，那麼冰冻带鱼段如何搞好呢？冷冻的鱼和新鮮的鱼做法不一样，可是带鱼的做法有二种最火爆，一个是清炖，另一个煎炸。

目鱼含不饱和脂肪较多，并且油酸 碳链又较长，具备减少胆固醇功效。为老年人、少年儿童、孕产的理想化滋补养生食品。常常服用目鱼，具备滋补五脏的作用。目鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。电冰箱剩余的目鱼，尾端都吃完，剩余的头部，今日拿出来干了红焖带鱼，老公喜欢吃加郫县豆瓣酱做的鱼，冰箱冷冻的鱼最好是油炸一下，那样做出去不容易腥。

食物菜谱发热量：1247(卡路里)

主要材料目鱼400克

方式/流程

目鱼切条，蒜头、生姜切成片，葱、辣椒干切条。

锅内给油放进目鱼

煎至双面金黄色，把煎好的鱼铲到一边，加麻椒、八角茴香进行爆香，鱼多能够 盛出，

加姜蒜、蒜头、辣椒干煸香

加郫县豆瓣酱炒成香气，烹入纯粮酒。

加适当的水，放糖、盐、醋炖至汤粘稠就可以。

常见问题

冷藏的鱼最好是煎一下焖美味，鱼要煎透，郫县豆瓣酱要炒成香气才美味。

食物

主要材料带鱼段800克冷藏葱、姜、蒜各适当

方式/流程

将购到的冷冻带鱼段泡在水中，待冷藏冰开化后，将其洗干净。

将洗干净的带鱼段，用篓筐装起來，空水时（当然空水20分钟以上），放到盘里。

将稍干的带鱼段上，撒适当的盐、五香粉，腌渍10分钟上下。

将葱、姜、蒜，剥洗干净，切完，留意不必切很小。备用。

将炒菜锅放进适当的植物油，开枪，将带鱼段摆放在炒菜锅中。随后端出锅，上下左右地侧斜，让锅中的油转匀称。煎淡黄后，再炸背面，也煎淡黄。

将锅中添加适量米酒、美味鲜酱油，再将葱、姜、蒜放进锅中，再加一饭勺水，火灾炖5分鐘后，轻轻地翻一翻，文火炖5分鐘。

熄火。出锅，用炒勺轻轻地盛出，就可以服用。

常见问题

目鱼归属于目鱼属动风发性食物，凡身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、支气管哮喘等症状者不适合服用。

假如你身患急慢性结肠炎，改成蒸带鱼，能改进病症。