四季豆是更为普遍的一种家常小炒，并且它有很多种多样作法，茄子的做法简易又美味对身体也是很好的，因而，大家在烧菜的情况下常常把四季豆做为主要的菜肴，清炒茄子也归属于茄子的做法中的一种，这类作法是更为普遍的，也是非常简单的一种。下边就来学习培训一下清炒茄子丝的粉丝的做法。

方式一：

1.准备好原材料，四季豆、辣椒、姜片切条，蒜切沫

2.大锅不加点油，放茄子丝进来干炒。

3.爆锅到水剖析出稍软盛出预留。

4.大锅烧淋症少量油，放白肉粒爆锅冒油

5.放辣椒丝、姜片丝略微煎下断生。

6.放茄子丝进来，炒大约2分鐘，加盐调料。

7.最终放蒜头，翻拌盛出就可以享受。

方式二：

1.提前准备一根四季豆和一个辣椒

2.将四季豆切条，将青椒切丝

3.热锅冷油，先将辣椒假如油爆一下

4.然后将茄丝下锅一起爆锅

5.待切条炒软后，添加小量水焖熟就可以

素炒茄子辣椒丝的作法

1.四季豆削皮，辣椒去籽，清洗

2.辣椒切条，四季豆切条

3.锅里放油热后八角茴香炝锅，先爆锅辣椒丝，然后起锅

4.再放进茄子丝爆锅至熟

5.放进甜面酱，盐，白砂糖，鸡精煸炒匀称

6.再放煸好的辣椒丝

7.煸炒匀称，就可以熄火

8.起锅摆盘

方式四：

1最先将四季豆切割成丝，越密也罢，细一点会很进味也爱熟，四季豆最好是把皮除掉，那样全是四季豆肉不容易影响口味，如果有标准可以用绿茄子来炒

2将辣椒清理完去仔切割成丝，辣椒丝还要切的细一些，能够 尝一下是不是太辣假如太辣能够 少放一些辣椒

3将油入锅略微多放一点油，将油煮沸随后将葱段放进锅中炒香，随后将茄子丝放进锅中一起炒

4再添加小量的生抽煸炒匀称，炒至四季豆微软公司，生抽不必放进太多个需要提提味儿就可以，假如添加过多就非常容易发黑

5当茄子丝炒至酸软后将朝天椒丝倒进锅中合茄子丝一起煸炒，此刻添加适量的盐，朝天椒丝不适合炒太长期会变颜色，要不然沒有一种味道了

6炒过后添加适量的味精提鲜，此刻能够 熄火，

随后将切完的蒜沫放进锅中合茄子丝辣椒丝一起搅拌均匀就可以起锅了，会含有蒜香，和朝天椒的芳香