芝士年糕在许多地区又被称作芝心绿豆糕，或是称之为有意绿豆糕这些，这类特色美食在中国的东北地区一带更为时兴，尤其是朝鲜族最爱的正餐之一，每到过年或过节的情况下，特别是在到过年的情况下，每家每户都是做芝心绿豆糕来吃，想来很多人都不容易制做芝士年糕，因此 下边详细介绍详尽做法。

芝士年糕非常简单的作法：

芝士年糕，形圆柱型，每段呈半圆形状，表层为有机大米干碾成豆面，开展蒸气、辗压而成，表内是有奶油芝士（奶酪）做为填充料，现阶段普遍的口感有原汁原味、冬瓜味、紫红薯味和鸡蛋黄味，此产品系列为冷藏食品，因此 大部分生产厂家不加上添加剂。原汁原味=豆面 奶油芝士；鸡蛋黄味=豆面 鸡蛋黄；冬瓜味=豆面 南瓜粉 奶油芝士；紫红薯味=豆面 紫薯粉 奶油芝士。

加工工艺差别

一般绿豆糕，形条形或块状，大部分用的是檽米进度水磨石成豆面，蒸气、辗压而成，乙醇杀菌开展真空包装袋。

抛光与水磨石

抛光就是指将稻米清理干净后开展侵泡，应用设备立即将其打磨抛光成豆面（干）。

优势；巨大程度的保留住稻米中的木薯淀粉成分和营养元素。

缺陷；机器设备工程造价高，豆面出成率低，成本增加。

水磨石就是指将稻米清理干净后立即与水相互开展打磨抛光，随后开展脱水。

优势；出成率大，低成本，机器设备建成投产较少。

缺陷；营养元素外流很大。

鉴别方式：抛光而成的芝士年糕由于保留住了木薯淀粉成分，咬合延展性不错、有延展性，而水磨石而成的口味较弱。

冷藏与乙醇杀菌

冷藏就是指生产成型后开展零下18℃开展贮藏和运送，可以不加上一切添加剂和杀菌加工工艺开展储存。

优势；不加上一切添加剂和别的杀菌加工工艺，保留住商品本身的原汁原味原汁原味。

缺陷；受冷藏运送、贮藏的规定限定，运送和贮藏成本费高过杀菌商品。

乙醇杀菌就是指生产成型后需要制冷至常温下，将其喷撒乙醇，具有杀菌实际效果，随后真空包装袋。

优势；常温下贮藏，运送和贮藏低成本

缺陷；乙醇杀菌后，开启包裝后有呛鼻味儿，真空包装袋一旦出現漏汽，会迅速霉变。

样子和口感差别

芝士年糕有多种多样口感，表内有奶油芝士、鸡蛋黄以及它多种多样口感填充料，受众多年青人的喜爱。

一般绿豆糕口感单一，样子多态，价格低，餐馆餐馆应用大部分。