手抓牛骨头是一种很美味的凉拌菜。许多的人到聚会活动的情况下，都是点一道手抓牛骨头。尽管手抓牛骨头很美味，可是有的人并不会制做。实际上要想制做一道美味可口的手抓牛骨头也是十分的简易的事儿。要是大伙儿了解手抓牛骨头的调味品就可以了。那麼，手抓牛骨头该如何制作呢?

调味品：蕃茄酱、白砂糖、白米醋、姜、米酒、盐、芡粉、小麦面粉、生鸡蛋

作法：

1、将猪排骨洗挣后与生姜片、一饭勺米酒、葱段一起下锅煮至猪排骨8完善，捞起来控干水分，

2、在碗内放100G小麦面粉、一个鸡蛋搅拌成面浆

3、锅外干烧至四成热后，将裹潢面浆的猪排骨放进文火炸五分钟上下至表层呈橙黄色捞起来预留，

4、因为猪排骨早已用煎炸已过，我不愿意吃得太过油腻感，因此 沒有油来熬料，只是在锅内倒一碗冷水，煮沸后放进一饭勺蕃茄酱、半饭勺白砂糖、一勺盐、二勺白米醋

调味品：八角、八角茴香、丁香花、良姜、小茴、孜然粒、白芍、甘松、砂仁、白豆蔻、白蔻、三奈、茯苓、小辣椒、干油辣子、干山姜、、山栀子、鸡精、味精、老冰糖、酱油、盐、米酒各适当。

做法：先将牛骨头切片，凉水煮沸下牛骨头块绰水捞起来备用;将卤料包用温开水洗干净，用文火炒出香味，加汤煮沸20分钟上下，随后加入酱油、米酒、盐、白砂糖各适当，添加牛骨头，用压力锅压40分钟，即好;起锅后盛入石锅或不锈钢蒸锅，撒上香莱段;底锅加酒精炉再次加温，就可以上菜。

先卤、后炸、最后一次煸炒

主要材料：猪排骨

调味品：蕃茄酱、白砂糖、白米醋、姜、米酒、盐、芡粉、小麦面粉、生鸡蛋

作法：

1、将猪排骨洗挣后与生姜片、一饭勺米酒、葱段一起下锅煮至猪排骨8完善，捞起来控干水分，

2、在碗内放100G小麦面粉、一个鸡蛋搅拌成面浆

4、因为猪排骨早已用煎炸已过，我不愿意吃得太过油腻感，因此 沒有油来熬料，只是在锅内倒一碗冷水，煮沸后放进一饭勺蕃茄酱、半饭勺白砂糖、一勺盐、二勺白米醋

5、煮沸后勾芡粉，将猪排骨倒进，充足裹上汁后就可以起锅