说白了三鲜汤说白了指的是由三种食物一起制做而成的滋补汤。其实不是，三鲜汤的做法不一样，在其中的原材料也是有非常大的大学问。例如假如喜欢吃口味淡一点，能够牡蛎肉、福美来为关键原材料，配搭海菜、牡蛎干这些。辣是四川三鲜汤的又一大特点，实际上可根据本人口感调养，例如在滋补汤中添加油辣子，白胡椒粉这些。

福美来三鲜汤

原材料

福美来10克，牡蛎肉200克，牡蛎干100克，海菜20克，米酒、葱生姜水各15克，醋2克，食盐、味精各3克，鸡精1克，白胡椒粉0.5克，白汤800克，香油5克。

作法

1、牡蛎肉治净。锅内放进白汤，下入海马煮沸，煮约20分钟，放入牡蛎干、醋、米酒、葱生姜水煮沸，煮透。

2、放入牡蛎肉、食盐、味精煮沸，煮至微熟。

3、放入海菜、鸡精、白胡椒粉煮沸，略煮，淋入香油，起锅盛入汤碗即成。

小技巧

特性

颜色淡雅，口味滑嫩，咸香醇正，营养丰富。

作用

福美来味甘、咸，温性，入肝、脾经，能壮阳补肾、消结消肿。牡蛎干味咸，温性，入肝、脾经，能补虚、益肾血。牡蛎肉昧甘、咸，性温，入肝经，能补阴益血、清热解毒去湿。海菜昧甘、咸，寒性，入肝、肾、胃、肺经，可补肾壮阳有利排尿。牡蛎干、牡蛎肉、海菜中都带有较丰富多彩的锌，锌是女士男性生殖器官代谢润滑剂的原素，有增强性欲及提高性功能的功效。这款菜式可温肾散寒，补阴舒肝，消结消肿，对女性肾阴虚分泌物、宫冷干躁、性冷淡症状有饮食疗法功效。

操作提示

牡蛎肉煮至刚熟就可以，以确保其细嫩的口味。

三鲜汤

原材料

鸡脯肉150克　　泡发海参100克　　香肠50克　　丝瓜25克　　生鸡蛋1个　　姜片1一小块　　木薯淀粉适当　　芝麻油1小勺　　大骨汤20一茶匙　　米酒一茶匙　　白胡椒粉1小勺　　食盐1小勺　　鸡精0.5小勺

作法

1.将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片;泡发海参破腹去内脏器官，清洗，切一片;香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片;姜片清洗切成片;

2.直往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿;

3.把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌;

4.往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。

留意

软嫩味美，滑爽鲜美。假如多天赋加点白胡椒粉和醋，这道汤就可以制成香辣三鲜汤。

美味可口三鲜汤

原材料

鱼圆，鱼面条，鱼丸子，小肉，平菇，胶菜丝，粉絲，盐，鸡精，葱段，枸杞子

作法

1、先爆锅胶菜丝，随后放进煲底。

2、煲里放水，放进泡好的粉絲，再把别的原材料都一一放进。

3、烧开后加盐、鸡精调料就可以了。

4、这一汤的特性是美味。煮好的情况下，撒上葱段，放几颗枸杞子装点一下。