鲟龙鱼是我们日常生活较为普遍也常常会吃的一种鱼，鲟龙鱼容积较为巨大，归属于肉食动物淡水鱼。日常生活我们一直不可或缺鱼，并且过年或过节每家每户都是做鱼吃，喻意连年有余，并且鱼的家常做法许多，有清蒸的，清炖，熬汤等不一样的作法口味也会大不一样，可是全是大家钟爱吃的作法，那麼中华鲟鱼怎么做好吃呢？

外形特点

鲟龙鱼

成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106Kg，雌的130-250Kg，由于他们是湘江中最大的鱼，故又有“长江鱼王”之称。 中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有弹性，能够伸成圆柱状，体被覆五行纵列排序骨板，反面一行，体侧和腹内斜肌各二行，每列有棘状凸起。鲟是一亿五千万年以前中生代留有的稀缺古时候淡水鱼，它接近软骨与硬骨中间，骨骼的骨化水平广泛地减低，后轴为未骨化的延展性脊索，无锥体，随颅的软骨壳绝大多数不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽敞尖部，背鳍与臀鳍相对性。胸鳍坐落于背鳍正前方，鳍及尾鳍的尖部具棘状鳞，肠内具螺旋式瓣，肛门口和泄殖孔坐落于胸鳍尖部周边，双侧输卵管的张口与子宫卵巢杜绝。

生活习性

鲟龙鱼

鲟龙鱼是底栖淡水鱼，食性十分狭小，属肉食动物淡水鱼，在江中关键以一些中小型的或精神萎靡的底栖小动物为食，在深海关键淡水鱼为食，甲壳类其次，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼正餐底栖淡水鱼蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。 中华鲟是一种融入于温度范畴非常广的温开水性淡水鱼，在人工养殖的标准下，中华鲟的存活温度为0～37℃，生长发育适合温度为13～25℃，最好生长发育温度为20～22℃。亲鲟适合催生温度为17～24.5℃。鱼籽最好卵化温度为17～21℃。立冬以后，当温度降低至9～6℃时，中华鲟进食量非常少，生长发育停滞不前，乃至出現体重下降的状况。春分前后左右，温度慢慢回暖至10～13℃，刚开始小量进食，生长发育迟缓。清明节以后，温度回暖至15℃以上，进食刚开始活跃性，生长发育加速。当温度做到33～38℃时，中华鲟反倒不可以一切正常活动。 在竖直游水环节，鱼种有很强的向光性。变为底栖后，向光性消