鲗鱼也就是草鱼，是一种十分常见的鱼。很多人都很喜欢吃鲫鱼豆腐汤，由于草鱼含有丰富多彩的蛋白，不但口味美味，营养成分也很高。看见熬成的奶白色的料汁，就要人十分有胃口。大伙儿也都了解，草鱼的汤越发白，越发好吃。可是有很多人熬成的鲫鱼豆腐汤是全透明的，营养成分都外流了，那麼要怎么熬鲫鱼豆腐汤呢？

主要材料：鲗鱼600克，滑子菇150克。

辅材：米酒20克，食用盐2克，白米醋5克，白胡椒粉2克，白砂糖2克。

作法

1.滑子菇沸水焯烫储备用。

2.生鱼去骨切成片，还可以立即切条。

3.将鲗鱼切割成块，加葱、姜、白胡椒粉、食用盐、白砂糖、米酒腌渍10分钟。

4.锅里放食用油，炒出香味生姜沫。

5.放入鲗鱼块煎，煎的情况下不必滚动。

6.一面煎定形后翻面煎。

7.双面都煎好后加沸水未过油炸小鱼。

8.加白砂糖和白胡椒粉，加米酒和白米醋。

9.滑子菇也放入，火灾烧开转文火炖6分鐘。

10.最终加食用盐。

11.再再次炖2分鐘就可以。

鲫鱼豆腐汤的作用与功效

草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。

草鱼有健脾补血脾、清热去火、通络下乳、利湿消肿等作用。《本草经疏》说“草鱼调料充肠，与病随顺，诸鱼中惟此能常期食”。

草鱼的营养成分特性是营养元素全方位，含糖份多，人体脂肪少，带有丰富多彩的蛋白、多种营养元素、营养元素及身体所必不可少的碳水化合物，因此 吃起來既细嫩又不油腻，还有点儿甜丝丝的觉得。常吃草鱼不但能运动健身，还能降低肥胖症，有利于降血压和降低血脂，让人益寿延年。孕妇服用草鱼，不但能够提升营养成分，还能合理催奶。草鱼肉还能预防动脉硬化、高血压和冠心病，并有减少胆固醇的功效，中老年和肥胖人群吃它也非常适合。

鲫鱼豆腐汤小知识

适用范围

适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用;适合小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血，漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。

常见问题

草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。