地瓜叶也就是我们常常常说的红薯叶，很多人都吃过地瓜，甜滋滋，并且地瓜具备促消化和润化肠胃的作用，常吃能缓解便秘的困惑。可是针对红薯叶很多人掌握并不是许多，有时还作为废弃物丢弃，非常可是，实际上红薯叶无论是炒海還是烧汤全是非常好的挑选，营养丰富，香嫩可口，带有的微量元素比西兰花，红萝卜也要丰富多彩，那麼地瓜叶还有哪些作法呢？

红薯叶（多年生长 蔓性木本植物）别称地瓜叶，即地瓜生长发育全过程中的茎上的叶片。红薯叶有很多主要用途，例如有增强免疫力，保护眼睛，防衰老，祛毒等功效。一般服用的是秋季地瓜完善后地面上秧茎顶部的叶子。 [1]

红薯叶有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜盲症推动基础代谢、润肠有利排尿、升血小板、防止动脉硬化、阻拦细胞癌变、催奶祛毒等健康保健作用。红薯叶可使皮肤变光洁，常常服用有防止便秘、保护眼睛的功效，还能维持皮肤细致、防衰老。

菜肴作法

作法一

原材料：红薯叶、盐、蒜、生抽酱油、火麻油

流程：

1.将红薯叶摘好，洗干净

2.出锅，可倒进色拉油

3.油烧后，将切完的蒜片倒进，进行爆香

4.蒜片进行爆香后，开火灾，将洗干净的红薯叶倒进煸炒

5.火灾煸炒至红薯叶软熟后，添加盐、生抽酱油调料就可以起锅 [2]

小技巧：

1.红薯叶一定需放蒜片、火灾煸炒才可以变香

2.用红薯叶 火麻油一茶匙那样的炒法能够具有美容瘦身、延缓衰老的的实际效果哦，火麻油产于全球长寿之乡广西巴马，在本地有长命油之称。 [3]

蒜茸

原材料：嫩红薯叶400克，蒜头30克，素油15ml，食盐、米酒、鸡精、酸菜鱼火锅、色拉油各适当。

作法：

1.将嫩红薯叶茎清洗，放进开水锅中焯后捞起来用冷水洗澡，切割成段。大蒜剥皮倒成茸。

2.炒菜锅置火上，放素油烧至四成热，放人蒜茸炒成香气，添加嫩红薯叶茎煸炒，添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒炒进味，添加鸡精、色拉油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。 [2]

蒜末

原材料：薯叶500克， 蒜头30克，油适当，味精适当

作法：

1、起油锅，放蒜进行爆香，放进红薯叶快炒至熟，添加味精和盐调料再翻拌就可以出锅。

用红薯叶 植物油一茶匙那样的炒法能够具有美容瘦身的实际效果哦！ [1]

鲜虾老母鸡汤

原材料：红薯叶、鲜虾、菌类、老母鸡汤、盐、白胡椒粉、味精、芝麻油

作法：

1.红薯叶除掉叶茎，清洗；鲜虾去除沙线，清洗；菌类去根，清洗。

2.鲜虾、红薯叶各自绰水。

3.鲜虾、菌类、红薯叶放老母鸡汤中，放盐、米酒、白胡椒粉、味精，火灾烧开，文火煮5分鐘。

4.起锅装在碗里，浇上芝麻油。

红薯叶饼

原材料：红薯叶小把、生鸡蛋2个、白小麦面粉少量、玉少量、豆面少量、盐少量、芝麻油少量、苏打

作法：

1.红薯叶清洗，过沸水预留。

2.将焯好的红薯叶放进冷水赢过一下。

3.挤干水份切末，取一海碗，添加白小麦面粉和棒子面、生鸡蛋、苏打、盐。

4.添加少量水拌和成粘稠预留。

5.电饼档加热后刷上芝麻油，将面浆用汤勺淋入电饼档上煎至双面金黄色就可以。

虾米音乐朝天椒

原材料：红薯叶、食用油、蒜末、虾米音乐碎、小辣椒（切圆圈）、酱清

作法：

1、清洗番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。

2、滚油进行爆香虾米音乐蒜末。

3、资金投入番薯叶梗和朝天椒圆圈灶火煸炒一炒随后倒进叶子速炒1分鐘歇火。

4、淋少量酱清提鲜。

辣炒

原材料：地瓜苗

调味品：小红辣椒、蒜泥、盐、味精、荤油

作法：

1.地瓜苗连叶片清洗，蒜泥，小辣椒剁碎。

2.锅中给油烧开下辣椒炒香再下蒜泥，最终倒进地瓜苗煸炒，调料，起锅.地瓜苗的叶子子口感非常好，有点儿软糯的觉得。

馍馍

原材料：红薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽酱油、芝麻油、水

作法：

1.红薯叶馍馍：红薯叶清洗沥干水分，剁碎（无需非常碎，用刀往返切两下就行），放进发好的面盆里，加少量盐，一起揉进面中。

2.随后分为一小块面搓成窝窝头状，放入温开水锅中，醒面30分钟上下。

3.随后火灾刚开始蒸，水开后改中文火蒸25分鐘就可以。

4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器碾成蒜末，加生抽酱油、芝麻油、少量盐、一点儿凉开水兑开。

蒸红薯叶

原材料：红薯叶、小麦面粉、色拉油、蒜汁、咸味、辣椒油

作法：

1.把择好的红薯叶洗干净，略微沥干水分。

2.添加小麦面粉拌均。

3.把拌发的红薯叶上笼煮熟。

4.把煮熟的红薯叶稍制冷5分种。

5.添加色拉油、蒜汁、咸味、辣椒油各适当，翻拌出盘就可以。