在日常生活中很多人都喜欢吃发酸食材，非常是针对怀孕的孕妇而言，她们更喜欢吃一些酸的水果，较为酸的水果便是青梅和杏子了，每一次一般全是在南方地区生长发育的食材，而杏子是在北方地区的生长发育的食材，这二种食材在外形上是有不同之处的，杏完善之后就可以立即吃完，那麼青梅和杏子有什么差别呢？

话梅与杏的差别取决于她们是不一样的新鲜水果，话梅是由青梅制成的生产加工食品，杏是未加工的新鲜水果。杏子是能够立即吃的，青梅是不可以立即吃的，务必制成果脯，不然是有害的，尤其是青梅果。

杏（别名：Armeniaca vulgaris Lam.）落叶乔木。地生，主茎没毛。叶共生，阔卵型或圆卵型叶片，边沿有钝锯齿状；近叶茎顶部有二腺管；暗红色花单生或2-3个同生，乳白色或微鲜红色。圆、扁圆或扁圆仁果，外果皮多见乳白色、淡黄色至黄鲜红色，春阳部常具红晕和黑斑；暗黄色瓜瓤，味甜汁多；核面光滑沒有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦涩味或清甜味。开花期3-4月，结果期6-7月。

青梅关键遍布在长江下游南端地区，而杏子关键遍布在大西北、华北地区和华东区。青梅开花期一般在1~2月，结果期5~6月，杏子晚些，开花期3~4月，结果期6~7月。在口味上青梅比杏子更甜酸一些，精确说酸值高些。

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青梅温性、味甘、酸，入肝、脾、肺、小肠经; 具备敛肺止咳化痰、涩肠治腹泻、除烦静下心、生津解渴、除虫安蛔、止疼活血的功效;主冶咳嗽痰多、虚火渴不欲、久疟、久泻、小便带血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等症状。

新鮮的杏子含有水份、糖份、膳食纤维素及其蛋白、维他命、矿物等微量元素，可补充身体营养成分，服用使用价值很高，适当服用对皮肤、血管、骨骼等位置颇有好处。甜杏仁是杏子的果仁，除开服用使用价值高外功效与作用高些，在预防癌症、水肿、寒症、咳嗽、喘气等层面颇有实际效果。

二者全是营养成分十分高的新鲜水果，但是营养元素种类和成分都较为大。青梅含有多种多样柠檬酸，包含柠檬酸钠、苹果酸、琥珀酸、草酸等，而且含有蛋白，钙、磷、钾、钠等矿物，整体营养成分十分高，稍高于杏子。杏子带有较多的蛋白、糖份、维他命和矿物，营养健康实际效果也很好。