荠荠菜是一种很火爆的山野菜，也是一种口感好、营养成分高的食材。苋菜的做法有很多种多样，最普遍也非常简单的，应属蒸荠荠菜。蒸荠荠菜中含有优质蛋白质，能够协助骨骼生长发育，也带有丰富多彩的铁和维他命k，可以提升血液品质，推动造血功能，还可以协助减肥瘦身，因此 常吃蒸荠荠菜，针对人的健康是大有益处的。

一、蒸苋菜的做法

1、新鮮的荠荠菜，清洗；

2、以便叶子详细，用剪刀先到叶，再把竿子裁成段；

3、倒进调味酱，放进炒锅，上电磁灶；

4、5分鐘后，青菜叶塌下去一点，打开表盖；

5、卤熟的牛羊肉，拉扯成细丝，放到青菜叶上，再蒸5分鐘；

6、起锅翻拌就可以。

二、作用主冶

荠荠菜含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免 肌肉痉挛（腿抽筋）。它带有丰富多彩的铁、钙和维生素B12，具备推动凝血功能，提升血红蛋白浓度成分并提升携氧工作能力，推动造血功能等作用。荠荠菜還是减脂餐桌子的主人公，荠荠菜常吃能够减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免 便秘。

清热祛湿，散血活血，止痢。主冶赤白痢疾，二便堵塞，眼赤咽喉痛，鼻衄等症状。

三、饮食疗法功效

1、清热去火，清目利咽荠荠菜茯苓功效性平，善于清泻寒湿，清肝火祛毒，散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿不好等，均有一定的輔助医治功效。

2、营养丰富，增强抵抗力荠荠菜中含有蛋白、人体脂肪。糖原及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有“长寿菜”之称。

3、推动少年儿童成长发育荠荠菜中铁集团的成分是西兰花的1倍，钙的成分则是3倍，为鲜蔬菜水果中的引领者。更关键的是，荠荠菜中没有草酸，所含钙量、铁进到身体后非常容易被消化吸收运用。因而，荠荠菜能推动小孩的成长发育，对骨折的痊愈具备一定的饮食疗法使用价值。