鸭子 做法

川味仔姜鸭子的做法

2021-01-12 23:43发布

站内文章 / 饮食营养
458 0 0

仔姜鸭子便是一种用嫩姜和家鸭，再加上别的的调料，相互制做而成的一道食材，归属于四川菜的一道經典菜式。姜片温性，能够散寒，能够推动血液循环系统，还可以清热去火，而鹅肉能够补阴补血补气，利湿消肿，因此 二者放到一起烹制出去的食材，当然是对食用者的健康是有真非常大的益处的。那麼，仔姜鸭子该怎么制作呢？

川味仔姜鸭子的做法

一、所需食物

仔姜鸭是一道咸香口感的菜肴，归属于家常小炒。主要材料是家鸭，调味品为酱油、生抽酱油、白砂糖等，根据火灾烧造的作法而成。

家鸭一只击杀清理干净后斩一小块焯水去血沫后捞起来控干水份备用，鲜姜500克，指天椒二两，生姜一小块拍破，麻椒30粒上下，泡尖椒八个剁碎，把豆瓣电影两一茶匙、酱油、生抽酱油各两一茶匙、白砂糖一一茶匙同放一个碗里。鲜姜切小滚刀块，指天椒对破割开完去籽。

川味仔姜鸭子的做法

二、做法

1.锅中加点油烧至七成热，先后放进麻椒、生姜、鸭块用广州中山大学受欢迎至变黄、亮油。

2.改文火，将鸭块盛出，留有油，把泡尖椒、豆瓣电影、酱油、生抽酱油、白砂糖一并倒进锅中的余油中，慢炒至发光呈樱桃色

3.将鸭块倒进煸炒一分钟火。

4.添加淹过鸭块约五厘米高的汤或水，盖上用火灾烧开后改低火烤约四十分钟，再下鲜姜、朝天椒、盐再次烧约二十分钟。

5.烧至汁浓肉软时放适当鸡精，出锅摆盘就可以上菜。

三、特色美食小提示

1、豆瓣电影现有盐味，盐要酌量放

2、假如鹅肉感觉不足软，能够再天赋加点沸水或酸菜鱼火锅再烧一会儿

四、服用注意事项

姜的功效与作用

味辛、性微温，归肺、脾、肝胆经。出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，解鱼蟹毒，解毒药毒，非常针对鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有祛毒功效。适用风寒、头痛、痰浊、咳嗽、胃寒呕吐;在遭到风雪、水液、严寒侵蚀后，急以姜糖水饮之，可提高血液循环，驱走湿邪。

川味仔姜鸭子的做法

忌讳群体：久服积热，损阴伤目；肾阴虚、内有实热、患痔疮者禁吃；高血压患者慎食。

"鹅肉"作用：

鹅肉茯苓功效甘、咸、平，生寒，功可补阴补血补气、养血利湿消肿。

赞赏支持

热门文章