陕西省归属于在我国西边地区，多以面点主导。在中国有很多地区都是有自身的美食特色，陕西省这个地方不但有牛羊肉泡馍、老潼关肉夹馍、锅魁等特色美食，也有麻食。牛羊肉泡馍和老潼关肉夹馍是大家常常能吃到的食材，麻食和锅魁尽管不普遍可是也十分的美味可口。下边给大伙儿解读下西安面食做法大全，爱吃的小伙伴们能够尝试做个，品味一下陕西的美食。

主要材料：五花肉、焖面、豆角

辅材：油、盐、姜片、大葱、八角、蒜头

流程：

1、五花肉用刀割片状。

2、豆角清洗，择掉筋络撕成段儿，长短以2个黄豆粒为标准，过短豆角在炮制全过程极易裂开黄豆粒掉出。

3、大葱切葱段，姜片切条，蒜头造粒。

4、锅容易上火，码入五花肉片，文火爆锅冒油。

5、放进姜蒜，八角炒出香味。喜爱甜味的可放置一点尖椒提鲜

6、倒进豆角段，煸炒。

7、加入两汤勺生抽。

8、加入适当食盐，煸炒匀称至豆角掉色。

9、倒进龙骨汤或适当的冷水煸炒匀称，盖上盖子文火炖5分鐘。

10、取一部分焖面(或是是湿面条)，抖散后盖板在豆角上。

11、倒进龙骨汤或适当冷水。

12、盖上盖子，文火焖上10分钟。

13、焖的全过程时要沸腾查询，并再度倒进一些龙骨汤或适当冷水。见到鲜面条晶莹剔透吸满了菜的料汁后就可以熄火。盛到碗里，洒上蒜粒就可以。

主要材料：全麦面粉

辅材：油、盐、冷水、蔬菜、豆芽菜、葱、姜片、生抽酱油、醋、鸡精、芝麻、辣椒粉

流程：

1、小麦面粉倒进盆添加盐3克，渐渐地添加冷水，边倒边拌和，搓成“三光”面糊，盖上保鲜袋室内温度静放30分钟上下。

2、静放30分钟后的面糊，再反复揉一会，面糊越来越光洁有延展性，把面糊分为小剂子。

3、把小剂子揉成短短条形。

4、取一个菜盘刷一层油，把面糊放到菜盘里安排好，面糊表层刷一层薄薄油。

5、菜盘盖上保鲜袋，再次饧30分钟上下。

6、砧板刷一层薄薄油(我的白铁皮砧板是刷油，木砧板就撒一层薄薄小麦面粉)，把面糊在砧板上擀成长条形。

7、用擀面棍在面片正中间压一下，压出来一道印。

8、把面片放到手里，双手各自捏紧两边，两边用劲牵扯发展面片。

10、一端拔开，一端不必拉断，成一根细细长长扯面。

11、锅中的水提早煮沸，立即将扯好的鲜面条下下锅中，接着放入蔬菜豆芽菜，煮3分鐘上下捞起来控干。

12、葱末，生姜沫提早切完。

13、煮好的扯面捞入碗里，放入葱末，生姜沫，辣椒粉，鸡精，盐2克，芝麻。

14、烧一些油，烧至8成热，马上泼在辣椒粉和葱末上，听到“呲呲”的响声，倒进醋和生抽酱油，搅拌均匀就可以。