蛤蜊是一种十分美味的海货食材，也是一种较为普通民众的食材。蛤蜊拥有很高的营养成分，带有着碳水化合物、碳水化合物化合物、蛋白、赖氨酸等各种类型的营养元素，吃蛤蜊，能够补充这种营养元素，推动身体健康。花蛤的做法有很多种多样，在其中较为普遍的当属炒花蛤，那麼，炒花蛤的具体方法是什么呢？

一、炒花蛤做法

1、新鮮蛤蜊买回来后，要在煮以前清洗机壳，泡到食盐水中，泡半小时以上

2、小葱修边成棱形，朝天椒剁碎、大蒜切碎，姜切碎

3、热锅，锅要很热~下油、油烧后添加蒜、姜、朝天椒、进行爆香

4、倒进控干水的蛤蜊炒。

5、一会儿，到蛤蜊的壳刚开始有点儿掉色后，添加生抽炒。

6、盖上，焖。

7、到蛤蜊的壳绝大多数都开过，就添加小葱，炒。

8、起锅摆盘就可以。

二、蛤蜊的营养成分作用

蛤蜊，一些地区叫文蛤，北方地区一般称海蛎子，是在我国关键贝壳类饲养海鲜产品。花蛤肉美味可口，营养丰富，含有蛋白、碳水化合物、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、赖氨酸及营养元素钙、铁、镁、锌、碘等，是备受大家喜爱的低价位海产品。

花蛤肉质细嫩，营养成分全方位，有“天下第一鲜”之称。中医学觉得蛤蜊寒性，味咸，有滋阴润燥、生津解渴、健脾开胃清目之作用，对肾阴虚肺热造成的闹心口干、手掌心足心热、干咳嗽等症有不错的医治功效。花蛤肉中还带有一种能够减少血液中胆固醇的成份——代尔太，这类物质可以抑止胆固醇生成和推动胆固醇代谢，尤合适高胆固醇和高脂血症人服用。

三、哪些人不宜吃蛤蜊？

1、蛤蜊是贝壳类海鲜产品，对海鲜过敏的人不适合服用；

2、贝壳类是造成痛风的关键原因之一，因此高尿酸血症人不宜吃蛤蜊；

3、蛤蜊性寒性，因此 脾胃虚弱、胃腹冷痛、经常腹泻的人不适合吃蛤蜊；

4、因为蛤蜊性寒性，生理期女士和孕妇生完孩子也不宜吃蛤蜊；

5、风寒感冒病人不适合吃蛤蜊；

6、蛤蜊是发性食物，皮肤病及宿疾病人不可以服用蛤蜊。