煎炸石锅鱼是先把鱼开展煎炸，随后再放到电烤箱中烘烤，由于那样能够把鱼炸到半完善情况，再历经烘烤能够越来越外酥里嫩，还不容易外流掉很多的水份，留意在炸鱼的情况下不必放到油里过长的時间，由于那样非常容易把水份摧毁，外流掉的水份会影响口味。

介绍 细嫩，醇美。

原材料

主要材料：鲫鱼800克，胖瘦生猪肉100克，

调味品：食用油80克，生抽35克，小葱10克，姜5克，鸡精1克，米酒10克

1.将鱼清洗，控净水份，胖瘦肉清洗切成片。

2.勺内加点油烧开，将鱼挎着尾加点油中炸至呈橙黄色，取下放烤盘里，把小肉、葱段、生姜、生抽、鸡精、米酒浇撒在鱼的身上，倒上酸菜鱼火锅掺烧烘烤20分钟上下，取下放到鱼盘里，上菜时，浇在石锅鱼原汁就可以。

纸包装青柠檬石锅鱼

介绍 芳香嫩滑，集青柠檬香和菇香为一体。

原材料

主要材料：桂花鱼金针蘑，鸡腿菇，芹菜，青柠檬，圆葱盐，味精，生抽酱油，干白葡萄酒，姜

作法

将桂花鱼清洗去骨，洋葱切丝，莴笋拍一下切条，青柠檬切成片，生姜切成片，一起放进容器中，添加盐、味精、干白葡萄酒、生抽酱油，用手抓出汁后，放进桂花鱼腌渍10-15分鐘;

2、将锡箔纸伸开，放进鸡腿菇、金针蘑和腌制鱼的蔬菜水果，撒少量食用油，放上桂花鱼，包好锡箔纸放进烤盘里;

3、小烤箱200度后放进烤10分钟就可以。

原材料

冷藏龙利鱼柳1块、培根肉2片、蒜头2瓣、金针蘑1把、西蓝花1/2颗、无盐黄油10克、盐、黑胡椒粉碎适当。

作法

1、冷藏龙利鱼柳当然解冻，撒少量盐和黑胡椒粉腌渍一会儿

2、大蒜切末、培根肉切细条预留;

3、开水中加盐和油，把西蓝花川烫一下捞起来预留;

4、金针蘑清洗摘除根处散放到烘烤盘底端，上边撒少量盐和黑胡椒粉碎;

5、把龙利鱼柳排在上面，再放进西蓝花围一圈;

6、添加蒜泥、培根肉丝和无盐黄油，在上面淋一点点水，放进加热到240度的电烤箱，烤15分鐘上下(焗烤的時间请依据鱼类的薄厚和自己电烤箱的火力点调节)。