牛羊肉是我们在日常生活中常常会服用的一种肉类食品，牛羊肉带有丰富多彩的电蛋白、人体脂肪、营养元素和碳水化合物等，常常吃羊肉对提高人体身体素质、推动骨骼生长发育、补充人体需要的含铁和防衰老都是有一定的作用。牛肉做法比较多，不论是那类作法全是一种难能可贵的美味可口，白灼牛羊肉是一种不太好火爆的作法。

原材料：

葱2支、油2汤勺、姜1块、牛羊肉500克、香莱少量、尖椒2支、黄豆芽500克

调味品：

醋1汤勺、生抽2汤勺、色拉油1汤勺

制做：

牛羊肉逆纹切片状，渗入凉水中泡去鲜血。黄豆芽摘根清洗，入开水中川烫至熟，控干盛入盘里铺底。葱、姜、尖椒(去籽)切细条，泡入凉水沸水中10分钟，以除辛辣味。香莱菜剁碎。牛羊肉入开水中川熟，沥出盛装于豆芽菜以上，倒地调味品，放上葱、姜、尖椒丝及香莱，再将食用油烧滚，浇倒姜蒜丝上就可以。

牛肉的功效

1、增长肌肉

它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。

2、增加免疫力

可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

3、推动康复治疗

能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。

4、补铁补血

铁是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的铁，多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。

5、延缓衰老

牛羊肉中带有的锌是一种有利于生成蛋白、能推动肌肉生长的抗氧剂，对防衰抗癌具备重大意义；牛羊肉中带有的钾对心脑血管系统、泌尿生殖系统拥有预防疾病功效；带有的镁则可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率，有利于糖尿病的医治。