在安徽省及其河南省等地域，焦馍是十分时兴的一道食品，特别是在备受小朋友的钟爱，事实上，焦馍是在烙馍的基本上发展趋势而成的，在制做焦馍的情况下，大家喜爱添加一些芝麻粒，随后放到火上烧熟，直到溫度降下去以后就可以吃完，吃起來的口味十分脆，焦馍的详尽做法以下。

焦馍的做法：

原材料

主要材料为小麦面粉、白芝麻、食用盐。将小麦面粉、白芝麻、食用盐。

制做

做焦馍的原材料是面和白芝麻及香汤（事前熬好的老母鸡汤、大骨头汤），放进适当的盐，或是卤汤适当揉合成面糊，再匀称的分为多个小面糊，用小擀面棍擀成直徑10-25公分、薄厚匀称的环形面片，放到烧开（溫度适度）的鏊（摊煎饼的铁质器材）表面烘炕至熟，金黄色焦脆，香气四溢，香酥可口。

把面片放到底锅，不断好地滚动好让焦馍遇热匀称，在面片发硬时就不可以再滚动，这时焦馍早已形同锅的样子。因而，烙那样样子的焦馍是需要一些方法的，需要烙焦的与饭锅的两人相互配合好。火何时该大点，哪些学习应当小些都得掌握好，而且炒锅得遇热匀称。要是没有那样的时间便是烙不太好形如炒锅状的焦馍的。那样的别人通常找一个塑料水桶底（塑料水桶是白铁皮的）来烙焦馍，塑料水桶底是平整的，因此 烙起來就较为非常容易了。烙得好的焦馍一般是较为薄、白芝麻被烤得黄黄的，吃起來又脆又酥，轻轻地好咬上一口，全部焦馍便会碎了，气得赶忙用捧着碎掉的焦馍，害怕掉在地面上。嚼在口中满嘴全是香的。

传统式焦馍

1.在容器内添加适量的小麦面粉，这一量自身能够按要求定，用这么多小麦面粉干了接近20个，添加凉水，不能用开水噢，加温水就变为烫面了，那类较为适合做烙馍或者烤冷面，加冷水会让饼吃起來又脆又香，边活边放水，水不必过多。

2.一定要多活面，那样吃起來越筋道，现在是活儿后醒发。在这时候活的情况下能够添加白芝麻，盐，可是要留意撒的一定要匀称，这类焦馍依据本人口感加盐，本人感觉盐点美味，香～

3.醒好面，提前准备凉皮，上边上的相片是第一次做出去的实际效果，便是一开始沒有匀称的分派成小面糊，因此 出現几个大小不一，样子不一的情况，后边早已吸取经验，尺寸匀称。因此 建议大伙儿先相等分为多个小面糊。

4.将小面糊擀成擀面皮，越薄越好，越薄炕出去越脆，薄厚便是跟芝麻粒的薄厚类似，乃至比白芝麻更薄。是在擀饺子皮的情况下又独立加了很多的白芝麻，传统式全是用芝麻的，家仅有黑芝麻粉就将就用了，感觉人比较多吃黑芝麻对人体比较好，盐就不必加了，盐一定是在活面的全过程中加上的，这儿加就变为盐粒，也影响外型及口味。

5.用炒菜锅文火渐渐地的炕，烤干。

6.至炕到略微的变黄就可以背面了，反以往再次炕，双面必须烤干，轻轻地用汤勺敲是硬脆的觉得便是好啦，喜爱特焦特脆的，因此 都是多炕会，这一依据本人喜爱的口味，一般上边淡黄的觉得，沒有软绵绵的觉得便是好啦。

7.很香太脆，口味非常好，做零食吃也蛮好的。