来到夏季，气温越来越十分酷热大家就喜欢吃一些酷爽的东西消暑。因此 冰淇淋慢慢踏入大家的日常生活，炎炎夏日吃上一块酷爽的冰淇淋是多么的美丽的一件事，可是在商场买的冰淇淋，绝大多数都加上黑色素和防腐剂，因此 很多人便会要想自己在家做雪糕。那麼自身做雪糕应该怎么做呢?赶紧学习培训一下吧!

食物：鲜奶油250g、牛乳200g、白砂糖45g、鸡蛋黄2个、草莓苗100g、低筋粉50g、无盐黄油30g、蛋白质40g、糖30g、朱古力适当

用时：提前准备時间10分钟内、制做時间2钟头以上

作法：

1)提前准备冰淇淋原料：鲜奶油、糖、鸡蛋黄、牛乳、草莓苗2)分离出来鸡蛋黄蛋白质3)鸡蛋黄添加白砂糖搅拌匀称4)添加牛乳搅拌匀称5)将蛋奶液文火加温并持续拌和，蛋奶液在贴近烧开时关火，制冷预留6)鲜奶油倒出7)略微消磨8)将制冷的蛋奶液倒进鲜奶油里搅拌匀称9)草莓苗清洗后摘蒂，放搅拌器里弄成酱10)倒进鲜奶油液里11)搅拌匀称

12)放进能够冷藏的器皿内，放冰箱冷冻室13)每过一小时取出拌和一次，拌和三四次就可以14)提前准备鸡蛋卷原材料：无盐黄油、鸡蛋清、白砂糖、低筋粉15)蛋白质放糖搅拌匀称，

16)添加溶化的无盐黄油搅拌，筛入低筋粉17)用刮板切拌匀称18)炒菜锅加温，倒进少量面浆，晃动匀称，文火加温19)一面完善后翻过来，直到鸡蛋饼有一定强度后，趁热定型20)凉了后就太脆21)挖入冰激凌

食物：红肉火龙果瓜瓤400g、白砂糖150g、水600ML、水淀粉15g

用时：提前准备時间10-20分钟、制做時间10-20分钟

作法

1)水淀粉用50ML的调水开预留。

2)火龙果削皮。

3)切切丁。

4)弄成汁预留。

5)将白砂糖放进水里，煮至糖化。

6)再添加火龙果果汁，煮沸后转文火，渐渐地添加生粉水，边加边拌和。

7)煮沸后玄火。

8)等制冷后装进磨具，放入冰箱冷冻就可以。吃的情况下，用凉水略微冲一下，就可以出模了。

食物：芒果泥300g、淡奶油100ml、牛乳100ml、白砂糖75g、椰丝适当、柠檬水2炒勺

用时：提前准备時间10-20分钟、制做時间三十分钟-1钟头

作法

1)芒果泥和白砂糖文火加温至糖化。我的是冻芒果泥，因此 照片里见到的是一块块的。2)加温至糖化就可以玄火。3)添加柠檬水翻拌。4)添加椰丝翻拌。5)添加淡奶油翻拌。6)拌好的模样。7)倒进冰激凌桶，50分钟。进行后移进冰箱冷冻储存。