说白了的毛血旺实际上关键便是用猪血来制做而成的，说起哪儿的毛血旺最美味，肯定是重庆市毫无疑问。现如今，伴随着加工工艺的持续提高，毛血旺也开展了一定的改进与自主创新，如今的毛血旺不但吃起來麻辣酱香，另外味儿也更为深厚。并且毛血旺的做法也是许多的，那麼毛血旺如何做最美味?

原材料：新鮮草鸡一只，新鮮猪腰一个半，新鮮猪小肚一整只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鮮绿豆芽3两，小葱2棵，白菜帮子4片，莴笋，酸辣椒多个，辣椒干4只，芝麻油，麻椒，鸡精，味精，镇江香醋少量。

作法：

1.草鸡屠宰时当心搜集热血入一干净的碗中，等其制冷凝结后当心的切割成小条形预留。

2.将草鸡的身上的鸡脯肉，腿肉等割下来切割成小块。

3.剩余的草鸡骨头在开水水里略烫后捞起来清洗，用1锅子文火熬煮3钟头，制做出大骨汤预留。

4.猪腰清理干净再切一小块。

5.猪小肚清理干净(可割开后拿小麦面粉或食盐细心搓揉，以去除羊膻味)再切一小块。

6. 炒菜锅置放灶火上，添加少量食用油，7分热当下莴笋，小葱，白菜帮子，绿豆芽炒过，放进味精，加少量芝麻油，出锅装在碗里内做碗内做底用。

7.将炒菜锅置放灶火上，将鸡脯肉，猪小肚，猪腰，火腿片，平菇放炒菜锅里加酸辣椒，辣椒干，麻椒油爆3分鐘，喷上小量米酒添加少量鲜老母鸡汤，随后当心添加热血条，芝麻油，鸡精，味精，醋等调料后出锅，盛入炒好做底用的辅材上。

8.加上一碗色香味美洒有葱段的草老母鸡汤，我的善心毛血旺就可以让我的父母畅快享受了。