四季豆分成许多类型，有椭圆型的四季豆，也有环形的四季豆。靴子除开紫黑的以外，也有许多乳白色四季豆，而每个茄子营养大概全是同样的，但是味儿却不一样。四季豆有很多种多样作法，白茄子比灰黑色的四季豆做出去更美味一些，可是要注重方法。接下去就教大伙儿一些白茄子的粉丝的做法。

主要材料：四季豆(紫皮，长)2根

辅材：盐3克;红烧酱油2勺;葱少量;蒜头2瓣;白胡椒粉3克;辣椒面3克;食用油小半锅

作法

1.黑皮肤四季豆清洗切滚刀。

2.坐锅烧热后放食用油。

3.烧至冒泡泡后消退，放进四季豆低火炸。

4.炸至橙黄色捞起来控油补水。

5.锅中留少量底油，放进蒜头，葱，进行爆香出味。

6.放进炸过的四季豆。

7.郫县豆瓣酱，红烧酱油，白胡椒粉，木薯淀粉，辣椒面，少量盐，配成一碗汁。

8.匀称的顺着圆形的方法慢慢倒进。

9.略微滚动炒勺，匀称的让每一块四季豆都进味着色。大火收汁就可以了。

用材

主要材料：四季豆350克

辅材：油25克;野山椒3个;酸豇豆20克;鲜生抽35克;蒜泥4瓣;白砂糖5克;葱段5克

作法

1.四季豆清洗后擦拭水刷上油

2.电烤箱200度加热后把四季豆放进烘烤盘进到烤箱烤30分钟，每过10分钟取下刷油一次

3.提前准备蒜泥，野山椒剁碎，酸豇豆剁碎

4.3种食物放进碗里倒进鲜生抽翻拌

5.添加白砂糖翻拌

6.热锅倒进20克油烧至烧开

7.倒进调味品碗里翻拌

8.烤好的四季豆取下用刀沿正中间割开再用筷子挑松最怎么样皮破

9.把调味品所有添加再进烤箱烤5至8分鐘，看到里边有吱吱作响响声就可以公布

用材

主要材料：四季豆400克;蒜头15克;小香葱10克

辅材：豆瓣酱1炒勺;木薯淀粉少量;红羊角椒20克;绿羊角椒20克

作法

1.将四季豆切割成自身喜爱尺寸的每条

2.清洗的小香葱和蒜头切割成碎屑预留

3.取一器皿加冷水挤进柠檬水翻拌，把茄条放里边泡5-10分钟

4.绿椒和尖椒切条，把茄条用盐翻拌腌10分钟

5.取一只碗调料汁，醋2炒勺、生抽1炒勺、糖15克、冷水2炒勺、木薯淀粉少量,添加冷水调好川香料汁预留

6.把腌好的茄条里的水除掉，添加木薯淀粉翻拌(喜爱能够添加味精)

7.锅中放进适当油，烧7成热，把四季豆放进略炸变黄即盛出

8.底锅留油，进行爆香葱姜蒜和绿尖椒丝

9.在放进豆瓣酱，超低温炒成辣椒油

10.倒进炸好的四季豆煸炒两下，添加川香料汁，略炒糖色起锅就可以(時间不能太长)