云丝便是豆腐丝，把水豆腐制成豆油皮，随后切割成丝，便是众所周知的云丝了。云丝能够烧菜吃，也是很美味的。但大伙儿常做的便是把香莱跟云丝拌凉菜，拌凉菜之后不油腻感，还营养成分。香莱拌云丝看上去是比较简单的作法，实际上这也是很磨练大家的烹饪技术的，仅有食物掌握的好，才可以拌出美味的云丝。那麼香莱拌云丝怎么做好吃呢?

1、主要材料：豆腐丝，香莱适当、绿杰苹果醋适当、香油适当、味精适当、食用盐适当

流程：豆腐丝用刚煮沸的热小水泡发，10分钟上下所有泡发了，老干妈辣椒酱凉菜的生命，碗中倒进6月鲜生抽2汤勺，盐1.5克，味精2克，苹果醋一汤勺，老干妈辣椒酱一汤勺，芝麻油适当翻拌，把泡开的云丝用冷水清洗干净，控干水份，放进碗中，添加清洗的香莱，把调味品淋在上面，翻拌。

2、食物：干云丝适当，香莱适当，色拉油适当，盐适量，糖适当，味精适当，生抽酱油适当，辣椒油适当

流程：干云丝放进开水中烫开后捞起来沥干水份，香莱清洗剁碎。云丝和香莱放进器皿中，放盐、生抽酱油、味精，糖，色拉油及少量油辣子翻拌就可以。

3、主要材料：香莱, 适当, 豆腐丝(干货知识), 适当, 色拉油, 1勺, 盐, 小量, 糖, 2勺, 蔬菜水果精, 小量。

作法流程：香莱，清洗。云丝，即豆油皮丝，这儿的是干货知识。烧开水，放进云丝烫熟，需要多煮会，煮到云丝色白，软就可以。将煮好的云丝减成段

放凉水中洗掉。云丝里放2勺糖，1勺色拉油，少量盐，少量蔬菜水果精，翻拌。拌好的云丝中添加清洗的香莱，翻拌。