生日蛋糕是一种以小麦面粉为关键原材料作出的甜品，典型性的生日蛋糕是根据烤制做成的。生日蛋糕是西方国家一种传统式的点心，一般由电烤箱做成，生日蛋糕由蛋、糖、小麦面粉做成。含牛乳、水果汁、婴儿奶粉、香气粉、食用油、水，黄奶油、酵母粉是辅材。这种原材料放一起历经拌和、生产加工、烤制后，就变成了一种像海棉一样的小点心。杯子蛋糕做为生日蛋糕的一种，在作法上也较为相近。

杯子蛋糕

主要材料 蛋糕粉68克；生鸡蛋4个；牛乳32克；

辅材 食用油15克；白糖—蛋黄16克；白糖—蛋清30克

一次性纸杯小蛋糕的做法

1。最先准备好所需要的原材料。

2。把鸡蛋的蛋白跟鸡蛋黄分离，放到2个没有水的器皿，随后用电子秤各自称出蛋糕粉68g，白糖—蛋黄16g，白糖—蛋清30g，牛乳32g，油15g。

3。随后拌和蛋黄，添加16g的白糖和15g的油一起搅拌均匀。

4。添加32g的纯奶再次拌和，直至白糖早已贴近融解。

5。随后就蛋白打发，白糖分三次装进去。我是用5档的幅度去消磨，消磨到牢固的情况，有挺立的斜角出現就可以。一定要保证 蛋白打发的全过程中沒有水份的参加。

6。最终把消磨好的蛋白质分2次倒进鸡蛋黄水溶液，之前拌和，不能用打圆圈的方法，最终把半成品加工放进水杯。

7。电烤箱先用150度的溫度加热5分鐘，随后把杯蛋糕放到中高层用左右150度烤40分钟；

做菜方法

1、生鸡蛋的分离出来一定要慎重，放蛋清的器皿一定要保证 舒爽；

2、打发鸡蛋清一定要消磨到牢固的情况；

3、把消磨好的蛋白质与鸡蛋黄水溶液混和的情况下一定不必打圆圈，要左右拌和。