咸菜是一种十分传统式的腌渍食材，它关键运用的新鮮的青菜头开展脱水腌渍，其工艺流程繁杂用时长，可是其味儿却十分的美味，是用于下饭菜或是制做美味可口的菜式所不可或缺的食物，咸菜在我们的烹制之中常常被用以烧菜，下边就讨论一下咸菜炒什么东西好吃呢？期待大伙儿可以了解一下。

榨菜炒肉丝

主要材料：咸菜200克、猪里脊肉150克、苋菜20克

辅材：干红辣椒10克、葱5克、姜4克、米酒5克、生抽酱油10克、白胡椒粉5克、盐2克、糖5克、芡粉20克

榨菜炒肉丝的作法：

血压猪里脊切成细丝，将丝袜高跟鞋放进到碗中，加少量盐、白胡椒粉、米酒、芡粉抓匀腌渍10分钟。

血液将小块咸菜切割成丝。

补充将切完的榨菜丝用冷水略微清洗一下，立刻捞起来轻轻地挤干水份。那样能够除掉一部分盐份，使菜式不会过咸。

负重姜蒜切割成丝；干红辣椒也裁成丝；苋菜切条。

足月不沾锅里加适当油，放入浆过的丝袜高跟鞋用筷子划散。

软管待丝袜高跟鞋掉色后，拨到一侧。放进干红辣椒炒成干香，添加姜蒜丝，一起煸炒匀称。

软骨添加榨菜丝煸炒，加少量生抽酱油和糖调料。

重组添加苋菜迅速煸炒。

银屑淋入很小量的芡粉勾个薄芡，迅速煸炒匀称后就可以起锅。

咸菜肉末豆腐

1.将生猪肉剁碎猪肉泥预留。

2.取半盒北豆腐，随后再对半横切面，放到菜盘上。

3.咸菜切割成末。

4.把咸菜末撒在水豆腐上。能够多放一些，口感比较好。若怕咸，能够把咸菜多清洗几块，挤干水分。

5.锅内放进小量油，进行爆香蒜泥。

6.倒进肉沫，快速划散，倒进生抽酱油煸炒十多分钟就可以。

7.把炒好的肉沫连汤一起倒在水豆腐上。上锅蒸，水开后8-10分钟分鐘。取下撒小香葱。配搭香莱更强。