大家都知道在我国是养殖强国，除开某些少数名族之外，生猪肉早已变成普通百姓饭桌上更为普遍的特色美食。生猪肉中带有多种多样对身体健康有益处的成分，适度服用具备滋阴养血强身健体、丰肌泽肤之作用，至关重要的是基本上每个人都可食生猪肉。生猪肉的做法十分多，而煎炸生猪肉是更为普遍的一种作法。

主要材料：猪里脊200克

辅材：生鸡蛋2个、面包糠100克、米酒适当、盐适量、白胡椒粉适当、食用油适当、番茄酱适当、白砂糖适当

炸猪肉排的做法流程：

1. 将猪里脊去肌肉筋膜，横切面成厚片，用拍松、拍薄，撒上食盐、米酒、白胡椒粉腌10钟上下。

2. 将猪里脊沾匀木薯淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包糠。

3. 沸腾加温，放进植物油，烧至四至五成热，放入生猪肉大排。

4、炸至双面金黄色，捞起来沥油装进盘里，取一小碗放番茄酱沾服用。

云南省油炸肉

主要材料

带皮生猪肉适当 盐1KG生猪肉 2.5钱盐

云南省油炸肉的做法流程

1. 生猪肉用盐腌5天.1KG生猪肉 2.5钱盐

2. 腌好的生猪肉清洗后切割成所需尺寸块

3. 锅中放进油，低火渐渐地生猪肉炸至金黄色

4. 炸至金黄色捞起来

5. 稍制冷后放进土缸中

6. 倒进油侵泡，可储存几个月到年，吃时捞起来蒸、炸丶炒，很好吃。