在生活起居中鱼类是较为普遍的一种肉类食品，鱼类在其中带有丰富多彩的蛋白，并且脂肪率也较为少，常常服用不但能够补充人体的营养元素，另外也不会给人体提升人体脂肪压力，而鱼类的吃法多种多样，每一种作法都是有与众不同的口味，而煎炸石锅鱼是一种较为普遍的作法，能够将石锅鱼开展腌制料后开展煎炸，口味别具一格。

煎炸烤鱼的做法是啥?

用材

葱蒜 适当

鲫鱼 一条

小米辣，麻椒，辣椒干，八角 适当

郫县豆瓣酱， 适当

米酒，白砂糖，生抽，盐 适当

煎炸版烤鱼的做法

鱼腌制料酒和盐，腌渍三十分钟后，入锅煎炸!炸至双面烂熟，金黄色!随后捞出!

此外热锅下姜，蒜，小米辣，麻椒，八角，辣椒干，文火炒出香味后加半汤勺郫县豆瓣酱炒!

再添加白砂糖米酒生抽，加冷水，水开后再下鱼煮，最终加生粉水!撒葱段和莴笋!

营养元素

1、鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理;

2、 服用鱼类对孕妇胎动不安、怀孕性水肿有非常好的功效;

3、 鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、 鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。

5、带有丰富多彩的彻底蛋白。鱼类带有很多的蛋白，如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼类含有的蛋白全是彻底蛋白，并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，非常容易被身体消化。

6、脂肪率较低，且多见不饱和脂肪。鱼类的脂肪率一般较为低，大部分仅有1%--4%，如黄花鱼含0.8%、目鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲶鱼含4.3%、鲫鱼含5%草鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼类的人体脂肪多由不饱和脂肪构成，不饱和脂肪的碳链较长，具备减少胆固醇的功效。

7、碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都带有丰富多彩的磺，还带有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼类还带有很多的维生素D、维他命D、维生素b21、尼克酸。这种全是身体需要的营养元素。

此外，鱼类的肌肉组织较为短，蛋白组织构造疏松，水份成分比较多，因而，肉质地较为细嫩，和家禽肉对比，吃起來更觉滑嫩，也更非常容易消化。所 以，能够看得出，淡水鱼具备高蛋白食物、低热量、维他命、矿物成分丰富多彩，口感好、便于消化的优势。