洋芋便是大家常说的马铃薯，它是一种十分关键的粮食作物，在平常日常生活，大家会把马铃薯制成各式各样的食材来吃，别以为这类食物很一般，实际上洋芋营养成分比较丰富，例如含有木薯淀粉和碳水化合物化合物，此外带有膳食纤维素这些，今日强烈推荐的特色美食是小米椒洋芋，实际做法以下。

小米椒洋芋的做法：

原材料

洋芋2个（一般是大的）

小米椒3-4个

青柠檬1-2个（依据自身口感定）

香莱一撮

作法

1.把洋芋切条块，自来水煮到半生不熟，（大约五分钟上下）

2.用冷水过虑一下，放进碗或菜盘里

3.把小米椒切割成一个一个的圆形，放入洋芋里

4.把柠檬汁挤到洋芋里（会吃柠檬的能切一片），把香莱剁碎装进去

5.再放入调味品，拌和一下，就可以

小米椒土豆丁的作法

1.依据总数准备好适当的马铃薯和腌渍过的小米椒，小米椒剁碎，土豆切丁

2.油炸土豆丁，炸好后捞出预留

3.1汤勺油煸炒小米椒，添加少量冷水

4.添加白砂糖1.5小勺

5.生抽少量

6.添加土豆丁翻拌，放进少量素鸡精就可以出锅了

土豆又叫洋芋、马铃薯。它是茄科、茄属绿色植物，为一年生草本植物，株高30―100公分。块茎扁球形或扁圆形，叶为不相同的单数羽状复叶。伞房头状花序，顶生，叶花，卡罗拉辐状，乳白色或紫蓝色。果实。土豆原产地于亚热带南美洲的山坡地，现普遍种植于全世界暖温带地域。

服用的马铃薯是它的块茎。在块茎上面有很多凹痕，称之为芽眼。在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶部有顶芽。芽眼在块茎上呈螺旋形排序，每一个长芽眼的地区等同于茎上的节，两上芽眼中间等同于节位。

在马铃薯储藏期内，假如溫度较高，顶芽和腋芽非常容易出芽。出芽时，在发芽的位置造成很多酶，酶是微生物金属催化剂，能使储藏的物质溶解，变化为供应芽生长发育的物质。在这个物质转换全过程中，造成一种称为龙葵精的内毒素。人若吃完发芽的土豆，这类内毒素会让人出現恶心想吐、呕吐、头昏和腹泻等食物中毒症状，比较严重时还会继续导致心脏和发声器官的麻木，使人死亡。

当马铃薯不久出芽，芽还生长发育得并不大时，能够将芽和芽眼挖去一块，一部分還是可以吃的，由于这时候的内毒素还集中化在芽眼及周边的一部分，内毒素都还没拓展。在出芽时，一般是顶芽先出芽，挨近顶芽的芽眼中的腋芽其次，假如顶芽看起来很大，后侧的芽还未出芽，能够将马铃薯顶端中摘除。虽经上述解决，仍会残余一部分内毒素，能够在水中多泡一些時间，加温时再多煮一会儿，使残留的内毒素尽可能戳破。可是，假如马铃薯的或削出来的土豆芽也不必用于喂牲畜，以防中毒了。