四季豆是日常生活十分宝贵的一种蔬菜水果，吃四季豆具备许多益处，例如四季豆里边带有丰富多彩的维他命p，补充这类维他命能够提高组织细胞的黏着力，此外可以提高血管的延展性，因此 常常吃四季豆能够预防心血管疾病，今日强烈推荐的特色美食是茄子焖面，详尽做法以下。

茄子焖面的粉丝的做法：

11.备好四季豆，番茄、生猪肉、姜、葱、香莱等清洗

22.四季豆切细条备好

33.肉切片状，葱切条，番茄切一小块

44.炒菜锅中加点油适当烧开，缩小麻椒适当，八角茴香1个微炸

55.肉炒至8—9分火，放郫县豆瓣酱适当，煸炒至嗅到酱香气，放番茄和生抽，煸炒至番茄酸软

66.放进茄丝，煸炒

77.煸炒至茄丝酸软，入色

88.倒进锅中，放水适当

99.待沸腾，文火5分鐘，放进鲜面条适当，铺在汤类上，切忌拌和

1010.葱切条，姜切小傅，香莱剁碎备好

1111.鲜面条熟透，放进备好的香莱等。淋入芝麻油，醋、鸡精适当，搅拌均匀

1212.茄子焖面起锅了

常见问题：

1。四季豆一定要切条，丝不必太厚。不然费时间较长且四季豆不香，焖面口感较弱

2。炒好四季豆，锅中放水，水一定高过四季豆菜，那样不易糊底，鲜面条也易煮熟

手撕茄子焖面

原材料

1根四季豆，一把鲜面条，一点朝天椒，一点红萝卜条，

一点圆葱。一勺豆豉酱

作法

鲜面条先加热小水泡上。四季豆用手斯好

圆葱末爆锅，放豆豉酱，加四季豆，炒3分鐘，加胡萝卜炒2分鐘，

放盐，生抽酱油，花椒粉，生姜沫调料

把鲜面条和水一起倒进。焖上。

料汁类似时放进辣椒碎。拌和。起锅。

茄子焖面/大量作法

1.小麦面粉200g中放1g盐和100g水拌和成絮状物；抓捏结团，静放10分钟。随后再说揉两下，让面糊再醒上不少于30分钟。这就是醒好的面糊。

22.将醒好的面糊在案上搓发展条，分为多个大份。每一份揉成条，抺上油，蒙上保鲜袋，静放至少1钟头。

33.随后来提前准备焖面的红汤面。

四季豆切粗丝，番茄随便切两刀，蒜头敲碎，辣椒洋葱切丝。

44.还切些蒜黄。

55.切碎的肉沫放盐、糖、生抽、胡椒粉和姜片拌均。

66.如今取一份包子皮擀开，并且用擀面棍用劲压一下，先后搞好所有。盖上保险膜。

77.随后来烧菜，最先炒肉末，油烧先下大葱，紧跟下肉沫，炒断生就可以盛出预留。

88.再说炒素菜，待油热先下圆葱、辣椒和蒜头，随后四季豆和番茄下锅。

99.炒掉色放盐调料。

1010.放水或大骨汤适当。大概小半碗。

1111.随后来扯面，捏着两边，渐渐地地拉抻长，能够在桌子上甩打几下；从正中间压印的地区撕掉成二根。还可以一头拉断，一头连到，鲜面条便会越来越较长。

1212.将扯好的面入锅，扯一根下一根。先后放入所有，盖锅焖一分钟。随后将炒好的肉沫下锅，盖上盖子再说焖三分钟。

1313.最终将面抖散掉，撒些蒜黄就可以起锅。