健康养生 四季话补

        一年四季，春、夏、秋、冬，周而复始，冬去春来。古语道：“春生”、“夏长”、“秋收”、“冬藏”，四时节令与补养方法有一定的关系。季节的变化，往往影响人的健康，尤其是对于身体单薄、抵抗力弱或患慢性病之人，依时令的变换，气候的影响，适当进补一些补品，是无可非议的，滋补应本着“因人制宜”、“因病制宜”、“因时制宜”、“因地制宜”等原则方可收效。下面从四时节令的角度漫话滋补和用药：

春暖平补

        春暖花开，阳光明媚，大地从严冬中苏醒过来，到处是一派生机。走过了寒冷的冬天，人们可千万不要大意，早春却是一年中最容易得病的季节，许多垂危的老人，往往在这个时期离开人世、走进“天国”。因此奉劝体弱之人，乍暖勿甩棉衣，江南一带俗语说“吃罢端午粽，才把棉衣送”就是这个道理。以免气温突变，伤风感冒。

        中药方剂玉屏风散，由黄芪、白术、防风组成，有益气、固表、止汗功效。用于体质虚弱，易感风寒之人非常适宜。春天由于天气转暖，细菌、 微生物繁殖较快，容易染上呼吸道传染病。春节以后饮食宜清淡些并要有所节制，少进不易消化和油腻食物。此时除体质极度衰弱者不宜大补特补。欲补则不仿采用平补之剂，以协助人体正气之生发。可适量选服红参、别直参、生晒参、人参须、太子参、党参等，补益元气，用量不宜过大。原则上要补正不忘祛邪，填补宜兼理气，适当配以健脾和胃、理气开胸、活血化瘀诸药。

        如四君子汤或丸药，有甘温益气、健脾养胃之功。又如补中益气丸，有调补脾胃、升阳益气之效。当然，这些方剂并不限于在春季使用，在这里仅取其性味平和之优点而已。

夏暑清补

        在天为热，在地为火，其性为暑。暑本夏月之热病，贪凉露卧、不避风寒乃感暑邪。如遇身热烦燥，口渴多汗者，则用鲜荷叶、银花、竹叶、 西瓜翠衣、扁豆花等煮饮之，有解署清肺之效。

        夏季气温高，人体为了尽快地把体内热量散发出来，皮肤血管经常处于扩张状态。而流经胃肠道的血液，相对地减少了。因此胃肠道的抵抗力就会减弱，容易出现脾胃虚弱症状、应治邪于肠胃。不宜滋腻补益或重油腻之食物。瓜类果品，营养丰富。如西瓜、香瓜、黄瓜、菜瓜等含有大量的各种维生素、葡萄糖、果糖、氨基酸等，是夏季清热解暑、生津止渴的上品。

        清凉饮料的饮用要适可而止，不要滥饮。一般说来，夏天不宜进服暖性滋补药，而宜清补，由于出汗较多，饮食中可酌添盐分，专业从事高温作业的人，可服含盐清凉饮料驱暑。绿豆是夏季最相适的食物，常服有清暑解热功效，不管是煨汤、煮粥还是做成冷饮食品都深受人们欢迎，绿豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素A和B, 既有营养又可口。百合性凉消暑，亦为夏令佳品，炒、蒸、煮食皆宜。百合含蛋白质、脂肪、淀粉和少量的钙、镁、磷等。有补中益气、温肺止咳的作用，对慢性支气管炎、肺结核、咯血患者都有滋补营养之功效。

秋燥润补

        秋天风干物燥，中医理论认为，湿可润燥、燥者润之。由于季节变化，此时进补应以清凉、滋润、滋养为主。《神农本草经》中指出，秋季滋补方剂宜、“清补凉”。再说秋令气候，温凉有异，许多人因外感秋令燥而 染疾，口腔、鼻腔、咽喉容易发炎。秋深气凉，肺气闭束易犯“凉燥”；常见咳嗽鼻塞、头痛恶寒、咽干口燥，此时宜用杏仁、苏梗、前胡、豆豉、葱白、桔梗等药，治以苦温，佐以甘辛。若秋阳燥热，燥伤肺津，则为“温燥”；常见头痛身热、干咳少痰、气逆喘急、舌干无苔，宜用沙参、麦冬、桑叶、杏仁，玉竹、石膏等以清燥润肺。秋天应本着“补而不峻”、“不燥不腻”为主旨，服食平补之剂，如由党参、茯苓、生地、蜂蜜制成的琼玉膏，天冬、麦冬制成的二冬膏，都是滋阴润肺良药。若以沙参、玉竹、百合、龙眼肉等组方，则收养心安神、生津解渴之功效，脾胃虚弱，食积停滞者还可加用淮山药、芡实、扁豆、红枣。

        八月花香藕，香甜可口，既可作美味食品，又有调养身体之功效。藕的成分主要是淀粉、糖类和维生素B、C等，莲子为滋养品，有镇静安神之效。莲心有强心、降压作用。莲须为收敛性镇静药。藕节、莲蓬、荷叶、荷梗有很好的止血、止泻作用。藕的全身皆能入药，是秋补妙品。对于老年人来说，香蕉和无花果也是好果品，能润肠通便，具有一定的保健作用。在食物中龟、鳖、鳗鱼、燕窝、银耳等都有滋阴补肺功效。尤其在燕窝中含有多种蛋白质、葡萄糖、钙、钾、磷等成分，清水炖服，养阴润肺。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机元素，加糖煮食，润肺生津，大有补益。

冬寒大补

        冬令时节，地冻天寒，气温下降，生物细胞代谢减慢，由于机体散热快，能量消耗大，人体对营养物质的需求量也随之加大。为了适应寒冷的环境，储备足够的能量过冬，食欲大大增加，并通过各种途径加快营养的吸收。此时正是大补的季节，如果进补得当的话，无疑对于身体健康是有益的。食物中牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、熊掌、鱼翅、猴脑等皆为大补之品。鸡蛋、瘦猪肉、牛奶、豆浆以及其它荤食，只要没有禁忌症和消化的困难，不妨略饱口福，以强壮身体。

        对于健康状况不佳的人来说，此时若少气无力，懒怠困倦、脾虚泄泻、喘息艰难则为气虚，宜用补气药党参、黄芪、红参、银耳、参芪膏、参芪精、十全大补膏等。若面色苍白、毛发干枯、劳损消瘦、血亏不孕则为血虚，宜用补血药阿胶、归芍地黄丸、首乌地黄丸、养血归脾丸、当归养血丸、八珍膏、补气养血膏、两仪膏、参杞补膏、健身长寿膏、归芪王浆、胎盘片等。若干燥消渴、久嗽咳血、盗汗遗精、肠燥便秘则为阴虚，宜服养阴生津、润肠通便之药如玉竹膏、二冬膏、六味地黄丸、知柏地黄丸、左归丸等。若阳萎早泄、小便频数、脚软腰酸、崩漏带下则为阳虚，宜鹿茸及其制品，有峻补肾阳的作用，如鹿茸精、全鹿丸、参茸酒，参茸片（丸）、参茸补膏、龟龄集、大菟丝子丸、右归丸、三鞭酒（丸）、人参蛤蚧丸、蛤蚧精、桂附地黄丸、益肾丸、补肾强身片等。