西蓝花大家都喜欢吃吧，在蔬菜水果中，西蓝花的营养成分应该是数一数二的，西蓝花中钙的成分很高，多吃西蓝花对补钙补锌很有益处，很多人都喜欢吃西蓝花，可是非常少人要选择西蓝花，恰当的选择方法是，越新鮮的越重的西蓝花，品质越好，并且买回来的西蓝花，应当在三天之内吃了，防止放久了丧失神秘感，那麼，西蓝花该怎么做呢?

西蓝花，英文名字“Broccoli”，别名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属洋白菜种，一二年生木本植物，原产地波罗的海东部地区。就各种蔬菜来讲，西蓝花的营养成分首屈一指。听说，西蓝花的钙成分可与牛乳相提并论。假如您将西蓝花纳入到您的食谱之中，它能够合理地协助您减少例如癌症、骨质疏松、心脏病及其糖尿病等的病发概率。西蓝花称得上美味可口的蔬菜水果灵丹妙药。

上汤西兰花的作法详解 特色菜及作用：家常菜食谱

口感：咸鲜香 加工工艺：烧上汤西兰花的制做原材料： 主要材料：西蓝花300克

辅材：皮蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克

调味品：盐3克,鸡精2克,水淀粉10克,食用油25克教您上汤西兰花如何做，怎样做上汤西兰花才美味

1. 先将西蓝花剪好、清洗预留;

2. 将松花蛋、咸蛋袋子里并切割成一小块预留;

3. 起油锅(西蓝花较为去油，可适当多方面一些)，待油湿热后将洗干净的西蓝花倒进，煸炒5分鐘;

4. 加一些沸水，盖上盖子烧一会;

5. 待西蓝花稍微熟一点的情况下添加适量盐和鸡精(若有上汤底，还可以另外添加);

6. 添加此前切完的松花蛋和咸蛋块，一同煸炒;

7. 因为鸭蛋和松花蛋全是能够立即服用的，略微炒一下就可以出锅装盆了。 上汤西兰花的制做秘诀： 喜爱汤厚一点的还可以水淀粉勾芡一下。小帖士-食物相克：

口感：香味儿 加工工艺：拌清新西蓝花的制做原材料： 主要材料：西蓝花200克,红萝卜100克

调味品：盐2克,白胡椒粉1克,味精1克,芝麻油1克教您清新西蓝花如何做，怎样做清新西蓝花才美味 1.　将西蓝花清洗，切割成小朵，用开水焯一下盛有过凉;

2.　将红萝卜清洗，切割成匀称的棱形片，备用;

3.　将焯过的西蓝花沥去水份;

4.　西蓝花放进适当的盐、白胡椒粉、味精翻拌摆盘;

5.　上边放少量红萝卜片装点，浇上芝麻油就可以。 清新西蓝花的制做秘诀：

西蓝花煮后色调会越来越更为艳丽，但要留意的是，在氽烫西蓝花时，時间不适合太长，不然丧失脆感，拌出的菜也会受到非常大影响。

小帖士-健康提示：

1.　西蓝花中带有丰富多彩的蛋白、糖、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素;

2.　常吃花菜能够大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的概率;

3.　花菜带有的黄酮素还能合理阻拦身体胆固醇空气氧化、避免 血小板凝固成块;

4.　进而减少心脏病与中风偏瘫人的风险。