中医学有着以型补型的叫法。一个人的头脑大脑发育怎样很可能会上下一个人一生的生活质量。当然我们并不是说吃脑花就一定能补充人的大脑，可是毫无疑问的是脑花中带有众多有利于身心健康的成分，因此 脑花也是非常好的食粮。例如很多人就独宠烤串脑花，那麼烤串脑花要怎么做呢？

脑花1个、洋白菜20克、大葱2根、香莱2棵、白菜叶1片、小米辣3个、辣椒面适当、 鸡精适当、盐适量、花椒油适当、植物油适当、五香粉适当。

二、作法

1、脑花买回去把上边的有血所有挑掉，用水冲洗干净，沥干。

2、洋白菜切割成小颗粒，葱切割成葱段，香莱剁碎，小米辣切割成末。

3、植物油取一部分放到锅中烧制8成热倒进辣椒面里，即成油辣子。

4、取一小不锈钢碗(恰好装下一个脑花尺寸的)在瓷碗铺一片白菜叶(也能用油麦菜)，随后把脑花放到上边。

5、往里倒进植物油，类似淹到脑花一半的量。

6、放进然气灶上开中文火，寻个外盖盖上，三分钟。

7、这时候早已有8分熟透，开启外盖，倒出不必要的油，添加食盐水、小米辣、五香粉、浇上油辣子，花椒油（期内未关火)，放上鸡精、洋白菜、葱段、香莱熄火，用隔热手套端上菜就可以。