枣是一种营养成分十分高的新鲜水果，尽管枣的形状十分小，可是其企业微量元素在众多水果之中遥遥领先，可以说枣便是一种专用型于营养健康的新鲜水果，十分受大家的钟爱，枣的吃法比较多，很多人喜欢吃新鮮的大枣，那样可以得到大量的水份和营养成分，下边就讨论一下新鮮枣怎么做好吃呢？

大枣营养成分十分丰富多彩，鲜红枣含糖量20％－36％，干枣含糖量55％－80％，它含发热量大，能够代粮，在历史上常作抗灾的用处。维他命C成分在新鲜水果中遥遥领先，每豪克成分达0．l－0．6克，比苹果、水蜜桃等高线100倍上下，维生素P的成分也是百果之冠，大家赞红枣是“纯天然的维他命丸”。每豪克鲜红枣中含蛋白1．2克，也基本上是水果类之冠。干红枣产发热量极高，每豪克大枣可产发热量约1200－1300千焦，贴近于蓝莓干，并且蛋白、钙、磷、维生素b2、尼克酸的成分又高过蓝莓干。因此 ，大家历年来就把大枣视作极好的养生食材。

原材料

榛子仁60克，切碎，清甜味青苹果2个，削皮，切一小块，鲜红枣170克，削皮，切一小块，小红甜椒1个，去籽再切一小块，西洋芹菜茎2根，切片状，无籽青葡萄115克，大粒的切半，紫菊苣或黄菊苣（chicory）2棵，剁碎的洋香莱（荷兰芹）2汤勺（可选），奶酱酱汁：，原汁原味低脂肪优格（酸奶酪、酸牛奶）156克，美乃滋（沙拉酱）4汤勺，柠檬水1汤勺，白砂糖1汤勺，盐和胡椒粉适当

作法

1.榛子仁以低火干炒2至3分鐘，至释放出干果清香味。歇火，将榛子仁倒进碗中，预留。

2.取一海碗，拌入优格、美乃滋、柠檬水和糖。放盐和胡椒粉调料，拌成甜味色拉酱。

3.苹果倒进色拉酱，翻拌。添加鲜红枣、青椒、莴笋和红提，搅拌均匀。

4.掰下菊苣叶，切去根处粗茎。青菜叶下半一部分切条，添加水果沙拉。拌好的水果沙拉盛入股票大盘，四周铺设菊苣叶，撒上榛子仁和洋香莱（如用得话）。