在日常生活中很多人都非常喜欢吃洋葱，只不过是洋葱在切的全过程中会较为辣眼，可是洋葱这类食材的确许多菜的火锅配菜，无论是做回锅肉的情况下，還是做一些火锅的情况下都能够添加一些葱，圆葱可以调节高汤的味儿，并且圆葱的营养成分還是非常高的，那麼洋葱怎么做较为美味呢?

食物：生鸡蛋3个，圆葱一个半，油，盐，生抽酱油，酒

作法：

1.圆葱切细条，生鸡蛋磕进碗里，滴少量酒进来，放盐搅拌匀称。

2.热锅中，倒进圆葱爆锅至出香气。

3.把圆葱拔到一边，倒进鸡蛋液。

4.煸炒至鸡蛋液所有凝结。

5.添加适量生抽酱油，煸炒匀称就可以。

6.装碟，弄点葱段变香。

食物：三黄鸡、红葱头、姜、辣椒口味豆豉酱、排骨酱、酱油、红烧酱油、米酒

作法：

1.鸡斩一小块，红葱头切成片，生姜切成片，辣椒切条预留。

2.文火加温石锅，在锅内腔都刷上一层油。

3.放入红葱头，生姜片用筷子煸炒。

4.炒成姜蒜味，红葱头淡黄时，放进1勺口味豆豉酱、1勺排骨酱。

5.把酱煸炒匀称，炒成酱香气。

6.放进黑椒鸡块煸炒，文火可能有点儿慢，能开低火，盖上焖。

7.待鸡脯肉掉色，肉质地发紧时，添加1勺酱油、2勺红烧酱油。

8.沿锅边添加1勺米酒，盖上，文火焖烧。

9.焖15分鐘上下，打开表盖，滚动，添加辣椒段，再煮2分鐘就可以。

食物：牛肝250克，圆葱1个，辣椒1个，米酒1小勺，木薯淀粉1小勺，盐1小勺，糖1小勺，生抽1小勺

作法：

1.牛肝清洗，泡茶三十分钟去鲜血后，切一片，用木薯淀粉，米酒抓匀退浆 洋葱切片，辣椒切成片。

2.热锅冷油，下牛肝滑炒至掉色盛出，沥油。

3.倒进辣椒再次煸炒，加生抽，盐，糖。

4.倒进牛肝快速煸炒一小会就可以。