猪口条也就是猪舌头，是一种十分美味的家常小炒，也是一种营养成分非常丰富、口味较为与众不同的肉类食品食品。猪口条在不一样的地域，拥有不一样的食用方法，在其中更为时兴的食用方法，当属食盐水口条、椒麻口条、五香口条了。这种菜式，都拥有十分诱惑的味儿。那麼，要想取得成功的作出这几道菜，有那些方式和方法呢？

一、食盐水口条

口感：口条芳香、酥烂鲜美

关键原材料：猪口条600克、小葱1根、姜片1一小块、麻椒适当、八角茴香适当

调味品:米酒1/2小勺、食盐4小勺、鸡精1小勺

作法：

1、将口条整理干净，放进开水中烫煮5分鐘后取下，用刀刮掉表皮和舌苔发白，清洗；

2、将小葱清洗，竖向四开，再切割成2寸长的段；生姜清洗后切成片；

3、将口条放进沸水煮10分钟后，添加生姜片、葱段、米酒、麻椒、八角茴香、食盐和鸡精，改成文火煮；

4、煮至能用筷子戳進口条时，捞起来放凉，切割成片状摆盘就可以。

二、椒麻口条

原材料：猪舌400克、小香葱1棵、蒜头2瓣、麻椒1一茶匙、辣椒干5个、植物油30克、芝麻油1小勺、生抽1一茶匙、食盐1小勺、鸡精0.5小勺

作法：

1.将麻椒、蒜、小香葱剁碎备用；辣椒干清洗切条；

2.将猪舌放进沸水中焯2分鐘，捞起来放温开水中刮掉舌苔发白，剔去舌骨根，清洗切成片；

3.锅内加点油，烧开，进行爆香麻椒、蒜、小香葱、朝天椒段，倒进猪舌片、盐、生抽，油爆出香气，放进鸡精、芝麻油就可以。

留意：

鲜美香辣，脆爽可口。舌骨根能用辣椒拌炒，味儿也很好。

三、五香口条

主要材料：猪舌300克

调味品：八角3克，小葱3克，八角茴香3克，盐4克，生抽4克，醋4克，白糖5克，芝麻油10克，米酒10克

作法：

1.将口条（猪舌）清洗，入开水锅中绰水2分鐘，捞出放入温开水中；

2.刮掉口条上的胎液，除去舌骨，清洗；

3.炒菜锅容易上火，加温水，放进口条、葱段、生姜片、八角、八角茴香、食盐、生抽、白砂糖、米酒、醋烧开；

4.去掉白沫子，转文火焖煮90分钟上下；

5.待口条着色，进味时，加鸡精、色拉油调料，捞出制冷；

6.将口条切割成片状排叠盘里，浇上少量原卤料即成。