昌鱼又叫银鲳，它是一日常生活较为普遍的淡水鱼，并且其肉质地十分的有特点，细嫩极其，能够用于制做各种各样美味可口的美味，昌鱼在各种江河湖海之中十分的普遍，因而，获得较为非常容易，大家能够随时随地选购到，而昌鱼的品种较多，下边就讨论一下白昌鱼怎么做好吃呢？期待大伙儿可以了解一下。

昌鱼是一种海鱼有哪些，由于沒有鱼鳞，吃起來很便捷，合适工薪族的需要，既不不便，又补充营养成分。

（一）

鱼买更好后，洗干净（这儿不过多阐释了），随后在鱼皮中划两条，目地是进味好。呵呵呵。

下边给大伙儿介绍一下制做的方式：

1、最先，锅中下油（油不必过多），油开后，放鱼煎，一面减好后翻至另一面。

2、随后加盐，依据口感，适当就可以。

3、将辣皮子和姜放进锅中，油爆辣椒的味儿会非常好。呵呵呵

4、将盖子盖好，焖三分钟上下，（焖以前倒些水），随后，倒进生抽，米酒，味精、白胡椒粉，再焖三分钟上下。

5、起锅前，放葱和蒜、香莱呵呵呵。好啦。。

（二）

1、昌鱼清洗。先把蛋青和木薯淀粉混和成粘稠，把鱼侵在里面半小时，一定要都糊上木薯淀粉和鸡蛋清的化合物。

2、提前准备几组辣椒干，切条，蒜头几瓣，姜几块，麻椒10颗上下，郫县豆瓣酱或是辣酱加入适量，在郫县豆瓣酱里倒上生抽，糖，花椒粉，盐少量，混和匀称。

3、在锅中到油(多)，烧的略微烫的情况下，倒进辣椒干、蒜头、生姜片、麻椒，出味儿以后把裹好木薯淀粉和鸡蛋清化合物的鱼放进锅中炸，不必焦了。

4、2面都炸得有点儿皮苏了以后，放进调准的郫县豆瓣酱佐料，快速倒进适当的水侵过鱼的一半便是了，翻一翻，烧了一会以后放一点点的三萘八角这类做卤料包，要是一点点取味。

5、如今，你要是盖上外盖，等鱼的颜色都变成了生抽色以后，放进鸡精就好了。